浇汁锅巴
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林带鱼2014-09-28
不知道为什么每次家里都有很多剩米饭，为了抢救这些米饭，我也是蛮拼的了。今天做的这个锅巴是用煎烤的办法做出来的，比油炸的健康一些。最主要我比较喜欢用锅巴蘸汤汁吃，所以我索性又多弄了点浇头。
难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟
主料
米饭适量
培根适量
玉米粒适量
辅料
盐适量
面粉适量
淀粉适量 蚝油少许
葱少许
浇汁锅巴的做法步骤
1. 蒸熟的米饭一碗
2. 在米饭中加一点点水和面粉，揉成团
3. 案板上撒少许面粉，将饭团擀成薄片
4. 刀上抹一点油，把饭切成一片一片的
5. 平底锅均匀刷上一层油，放入米饭薄片
6. 煎至两面金黄干脆，盛出码在盘子里
7. 玉米粒，培根切碎
8. 锅里放少许油，下入玉米粒和培根翻炒，放适量盐和蚝油，再用水淀粉勾芡，形成浇头
9. 将汤汁淋在锅巴上即可
小贴士
锅巴用烤箱烤也是可以的 浇头里的材料可以随意更换
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