山楂是我国原产植物，早在《尔雅》中就有“朹树如梅，其子大如指头，赤色似柰，可食”的记载，其中“朹（音qiú）”便是早期文献记载的山楂古名。山楂作为药用最早记载于梁代陶弘景的《神农本草经集注》中，已有1 500多年的历史。明代李时珍曾记载“赤瓜、棠梂，山楂一物也”，“古方罕用，自丹溪朱氏始著山楂之功，而后遂为要药”。
日常生活中，冰糖葫芦、山楂糕、山楂果酱、糖水山楂是常见的零食，山楂由于其营养丰富、口味独特，作为果品广受人们喜爱。同时在中医学领域，山楂又是一味不可或缺的良药，其味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，有消食化积、行气散瘀之功效，常用于饮食积滞、泻痢腹痛、疝气痛、瘀阻胸腹痛、痛经等病症。
山楂作为消导要药，善消食化积，能治各种饮食积滞，尤其善于消化油腻肉食积滞。日常生活中很多人在炖老母鸡时有加山楂的经验，《物类相感志》中即有记载“嘱老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂”，这也从另一个侧面印证了山楂善消肉食之功。因此，利用其药食同源的特点，取其善消食化积的功效，有食滞效方可供参考：取山楂、山药等份，加适量白糖，调拌均匀，放碗内隔水蒸熟后，压制成糕状小饼，治疗小儿疳积、消化不良很有效果，小孩也爱吃、容易接受。
除以上这些常见的功效外，古籍文献或名医经验中也有一些关于山楂独特功能的记载，如山楂治疗腰痛，宋代苏颂在《图经本草》中记载：“治腰痛有效。核有功力，不可去也。”近代名医焦树德先生除在药方里加生山楂治疗心绞痛外，还单用山楂透发豆疹。现代药理研究也证明，山楂提取物能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，保护心肌缺血、缺氧，并可强心、降压及抗心律失常，又有降血脂，抗动脉粥样硬化的作用，因此其制剂现在被广泛应用于治疗冠心病、高血压、高血脂等疾病。
山楂虽有百般好，但是过食山楂亦可引起胃酸分泌过多，也有人因食用山楂过量导致胃石症和小肠梗阻的情况。很多家长因山楂相关加工食品有促进食欲、帮助消化的作用，而长期鼓励孩子食用，却忽视了一些加工食品含糖较多，如大量食用，会使血糖维持较高水平，进而影响食欲，长久下来可造成营养不良、贫血等情况。此外，中医认为山楂只消不补，故脾胃虚弱而无积滞或胃酸分泌过多者也应慎用。
国家中医药管理局 主管
中国中医科学院中药研究所 主办
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