肝病与肠肝轴系列之一

人体具有解毒功能的器官有多个，包括肝脏、皮肤、肾脏、肠道和肺。它们都在默默地帮助我们清除体内的垃圾和外来的毒素。

在这些器官中肝脏是最大的解毒器官。

除了解毒以外，肝脏还具有种种不同的功能，比如调节血糖代谢、参与脂类代谢、蛋白质合成、维生素吸收、激素灭活、生物转化等等等等，因此它是人体一个极其重要的器官，也很容易发生病变，引起肝炎、脂肪肝、肝硬化甚至肝癌这样的疾病。

大家一定也听说临床上用的某种药是“伤肝”的。这是什么原因呢？

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这里还要从肝脏的解毒功能说起。

肝脏是人体最大的解毒中心，也是食物吸收进入血液后的第一道防御屏障。

肝脏也是人体最大的消化腺。成年人的肝脏重量在1公斤以上，男性的肝脏较女性略重一些。非常丰富的血液供应和繁忙的各种代谢、合成、解毒活动，让它成为人体极其重要的器官。

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每天，不管我们吃什么食物，这些食物都需要通过肠道消化之后才能吸收入血，才能进入肝脏。我们需要的多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、微量元素、维生素等等，绝大多数都是在小肠内吸收的，而且都要经过肝脏过滤一遍。

一个人的一生平均下来要吃超过50吨的食物！

如此巨量的食物，不可避免的会夹杂有不少有害成分。比如：随着水和食物一起进入人体的一些微生物，包括细菌、病毒、化学物质（包括药物）、工业污染物和各种毒素等等。

现代科技的发展给人们带来了诸多的便利，但是也带来了多种多样的毒物和潜在有害物质。目前已经知道的合成化学物质粗略估计有几百万种，包括有机化学物、药物、农药、抗生素、杀虫剂、食品添加剂等等。