适合厨房新手的8道家常菜，好做又好吃，居家过日子必备。【蒜薹炒肉糜】1;肉末加少许料酒和胡椒粉，拌匀腌制15分钟，蒜薹焯一下水，控水捞出，切1厘米左右小段，2;锅中热油，下肉末炒变色，加老抽，蚝油翻炒上色，3;最后倒入蒜薹，翻炒均匀，出锅装盘即可。

【家常炒三丁】1;鸡胸肉切成大点丁，加蚝油，胡椒粉，料酒，淀粉，拌匀腌渍20分钟 2;土豆切丁后炸至微焦黄 3;腌好的鸡丁炒至变色盛出 3;锅中热油爆香姜蒜，下黄瓜丁翻炒一下，然后倒入鸡肉丁和土豆丁翻炒均匀 4;生抽，老抽，蚝油，白糖，兑入小半碗温水调成酱汁，倒入锅中，翻炒至食材全部裹上酱汁，出锅装盘即可。

【芹菜拌花生】1；花生米浸泡5-6小时，加适量清水，加入八角，茴香，几颗花椒，大火煮开调中火煮15分钟左右，2；芹菜切成小段，焯水后过凉备用，3；花生和芹菜放入一个大碗中，加入蒜蓉，生抽，香醋，剁椒，白糖，香油，搅拌均匀即可。

【肉末豆腐】1;锅中热油下葱姜末爆香，加入肉末翻炒至变色 2;加入生抽，老抽，，几颗花椒，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，剁椒，少许白糖，翻炒至肉末上色 3;加入切成小块的豆腐，轻轻翻炒均匀，中小火煮2-3分钟 4;最后撒上葱花，倒入薄水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅即可。

适合厨房新手的8道家常菜，好做又好吃，居家过日子必备。【凉拌鸡丝】1;鸡胸肉冷水下锅，放入八角，茴香，姜片，料酒，大火煮开撇去浮沫，中火煮7-8分钟，再焖5分钟左右，捞出放凉后撕成丝。切少许胡萝卜丝，香菜切段。2;小碗放入大蒜末，生抽，香醋，剁椒，白糖，香油，再加入一勺温水，搅拌成酱汁。3;鸡丝，胡萝卜丝，香菜放入一个大点碗里，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

【黄瓜鸡蛋汤】1;鸡蛋加盐和胡椒粉打散后炒成小块盛出，就着炒蛋留下的底油，爆香葱姜末，2;然后加入一大碗清水煮开，加入切成薄片的黄瓜，加少许盐，放入一小把虾皮，再次煮开后加入炒好的鸡蛋，3;放几颗枸杞增加点颜值，出锅开吃。

【蒜蓉芦笋】1;芦笋切去老根，洗干净，均切成三段 2;大蒜3瓣切成末，生抽，蚝油，香醋，少许白糖，兑入少许温水，搅拌成凉拌酱汁待用 3;锅中烧开水，加一勺盐，几滴油，放入芦笋焯水1分钟，过凉后沥干水分，摆入盘中，把蒜末和剁椒放到芦笋上 4;烧一点热油泼到蒜末上激出香味，最后淋上调好的酱汁，吃的时候拌匀即可。