每个人家里都有着不同的拿手家常菜,它的做法多种多样,好吃做法不复杂,简单又营养。今天就来给大家介绍6道好吃的家常菜,好吃下饭,非常适合新手或者是上班族,一起来学习一下吧!
【醋溜白菜】
食材:白菜、小米辣、蒜、白糖、醋、生抽、盐、生粉。
做法:白菜洗净切根,用手掰开。菜叶与菜帮分离,菜帮用刀拍一下,斜刀切成片,方便炒制的时候入味。白菜叶撕成小块,备用。蒜切片,小米辣切圈。碗中放入盐、白糖、生抽、白醋、生粉,搅拌均匀,调成料汁。锅烧热,放油,烧到六成热。放蒜片和小米椒,炒出香味。然后下入白菜帮,翻炒至断生。再放入白菜叶,炒熟。最后倒入调好的料汁,翻炒均匀,等到汤汁收浓就可以了。
【肉末粉条】
食材:五花肉、粉条、韭菜、生抽、蚝油、洋葱片。
做法:五花肉先切片,再切末;新鲜的韭菜洗净,切碎。洋葱切成片,小米辣切圈,蒜切末。粉条放到温水中,泡软,泡到没有硬心的程度就可以了。锅中放入适量食用油烧热,加入蒜末炒香;再放入肉末,炒熟。倒入一大碗热水和泡好的粉条,再加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和小米辣,翻拌均匀,煮5分钟。砂锅烧热,放入洋葱片,倒入炒好的粉丝和韭菜碎,用筷子搅拌均匀,美味的肉沫粉条就做好了。
【豆腐抱蛋】
食材:老豆腐、香葱、鸡蛋、蒜末、小米辣。
做法:老豆腐切成小块,蒜切末,姜切末,小米椒切圈,香葱切成葱花。锅中放清水烧开,放入1勺盐和豆腐块,煮2分钟捞出。鸡蛋打入碗中,打散备用。碗中放生抽、老抽、醋、盐、白糖、淀粉和少量清水,用勺子搅拌均匀。锅中加油,油热放入豆腐,倒入鸡蛋液,煎至两面金黄盛出。锅中再次放油,油热加入蒜末、姜末和小米辣炒香,放入豆腐和调好的料汁,翻炒均匀,出锅撒上葱花即可。
【五香炸蘑菇】
食材:蘑菇、面粉、淀粉100克、黑胡椒粉、鸡蛋。
做法:蘑菇逐片掰开,起锅烧水,放食盐,水开后蘑菇焯下水。捞出蘑菇过遍冷水,用手攥干。碗内倒入面粉、淀粉、五香粉、盐、黑胡椒粉、2个蛋黄和清水,充分搅匀。起锅烧油,六七成热,快速放入蘸好面糊的蘑菇,中小火炸到表面金黄捞出,就可以了。
【肉末蒸豆腐】
食材:肉末、豆腐、姜、葱、香油。
做法:肉馅中加入葱、姜、生抽、盐、香油和胡椒粉搅拌均匀,腌制一会儿。豆腐切成小块,用盐水焯一下,捞出沥干水分。将豆腐摆到盘子中,再放上肉馅,放到蒸锅中。大火烧开,转成中火蒸15分钟,出锅撒上葱花即可。
【酸辣土豆丝】
食材:土豆2个、油、盐、葱、大蒜、花椒、干辣椒、米醋。
做法:将土豆洗净,刮去外皮,切成薄厚均匀的片,再切成粗细均匀的丝。将土豆丝放到清水中淘洗两遍,洗到水变清。锅中加油烧热,放入花椒小火炸至微焦,捞出不用。下入姜丝和辣椒段爆香,再下入土豆丝大火翻炒,淋入米醋,炒至断生。最后加入盐和米醋炒均匀;下入蒜末,炒匀盛出装盘即可。
6道家常菜,道道都开胃下饭,你学会了吗?没有学会,赶快点个收藏、关注吧!每天给大家推荐不同的家常菜,专治你的胃口不佳。
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