留住这甜蜜味道

   

     员工小徐五一假期回来，给带来两盒草莓。相对前段时间的草莓来说，现在应季的草莓更健康，更实惠。草莓虽好吃，但它是水果当中最不好保存的。这么多草莓一天吃不完，最好的办法就是做果酱啦。

 

    用不多长时间草莓就要下市了，新鲜的大樱桃就要接班了，喜欢果酱的美眉，赶紧的动手,留住这应季水果的甜蜜味道吧！

【原料】：草莓1000克、白糖300克

【做法】：

1、草莓在流动的水下冲洗干净，将蒂去掉，切成小块，放入不锈钢锅中（或不粘锅）。

2、加入白糖。

3、将草莓和白糖搅匀，腌渍半小时左右，将草莓中的水分腌渍出来。

4、大火烧开后，改小火慢慢熬制。（在熬制的过程中，用勺子将浮沫撇出）

5、在最初的30分钟熬制时，可间隔几分钟搅拌一次，待酱汁越来越稠时，就要不停的搅拌，防止糊锅底，待熬至浓稠时，即可关火。

妮子小絮：

1、今天刚看了新闻，草莓在“最脏水果”中排名第二，农药、杀虫剂残留最多。一定要先在流动的水下清洗干净，最好再用淡盐水浸泡5分钟后，清洗一遍。

2、喜欢口感细腻的，可将草莓用搅拌机打成果泥。

3、白糖依个人喜好添加，想存放的时间久些，就要多加白糖，或再加少量的柠檬汁。

4、果酱做法简单，但在熬制的过程中，一定要有耐心，需小火熬制，否则容易糊锅底。