原料: 鱿鱼1只,青口6只,大虾6只,急冻虾丸6粒,青椒1只,甜红椒1只,洋葱1/2个。 制作方法: '料:鱿鱼1只,青口6只,大虾6只,急冻虾丸6粒,青椒1只,甜红椒1只,洋葱1/2个。 腌料:蒜盐粉1茶匙,酒1茶匙,生抽1/2茶匙。胡椒粉少许。 甜酸汁:白醋2茶匙,糖果11/2茶匙,生抽1茶匙,茄汁1茶匙,生粉1/2茶匙。 做法: (一)青椒、红椒、洋葱分别洗净,切成大块。 (二)鱿鱼剥洗净,切花纹后,切成大块。 (三)青口洗净放入沸水中出水后,捞出去壳。 (四)大虾去壳挑肠,洗净。 (五)鱿鱼、青口、大虾用腌料拌匀,腌10分钟。 (六)将所有材料分别穿入竹枝中,放入滚油中炸至熟,盛出放入碟中。 (七)用少许油将甜酸汁煮沸,与上项材料同进食。 注意:''串烧海洋''将数种海产品及配料用竹签穿成串,可泡油上碟加佐料,亦可做成烧烤串烧,相信在暑假中您会喜欢这种菜式。 特点: 所属菜系:粤菜 |