公害是指人类在生产、生活活动中，对自身环境造成的公共危害。
举个例子，工业发展中产生的空气污染、废气污染、水体污染都是我们产生的公害。无公害食品是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的优质农产品及初加工品。
无公害农产品是我国政府为了解决日趋严重的农产品安全问题而推行农产品类型。它的目的是保障群众能吃到安全放心的农产品，同时也保障农业的健康发展，起到保护生态环境的作用。其标准是农产品安全的基本标准，绿色食品和有机食品均属于无公害食品。绿色食品是我国农业生产发展到一定阶段的产物，它是指遵循可持续发展原则，国家农业部绿色食品中心制定的绿色食品标准。绿色食品生产的标准包括产地环境质量标准、生产操作规程、产品标准、包装标准和储藏运输标准。
绿色食品都是非转基因作物。
绿色食品分为 AA级绿色食品 和 A级绿色食品两类。
AA级绿色食品是指生产地的环境质量符合国家标准要求, 生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质, 按有机生产方式生产, 产品质量符合绿色食品产品标准, 经专门机构认定, 许可使用AA 级绿色食品标志的产品。与有机食品相似。
A 级绿色食品是指生产地的环境质量符国家标准要求, 生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求, 限量使用限定的化学合成生产资料, 产品质量符合绿色食品产品标准, 经专门机构认定, 许可使用A 级绿色食品标志的产品。有机食品是指来自于有机农业生产体系, 根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的, 并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品, 包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机农业在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。叮~看完大段大段的文字概念，你晕了吗？ 没关系，小编再用简单易懂的方式，告诉你他们的区别。
产品比较项目 | 无公害食品 | A级绿色食品 | AA 级绿色食品 | 有机食品 |
农药 | 限量使用限定的农药 | 禁止使用 | 限量使用限定的农药 | 禁止使用 |
化肥 | 限量使用限定的农药 | 禁止使用 | 限量使用限定的农药 | 禁止使用 |
肥料要求 | 化学和生物肥料 | 有机、无机肥料 | 天然、商品有机肥料 | 天然有机肥料 |
认证机构 | 政府机构认证 | 中国绿色食品发展中心 | 中国绿色食品发展中心 | 有机食品认证机构 |
有机食品这么好没有农药、化肥，我们是不是要买买买呢？
其实不然。有机食物并不比普通食物更营养，我们在吃食物的过程中需要的营养素普通食品或是无公害食品都具有，有机食物并不具有独特的营养价值。不过它确实减少了农药的残留，或者你会认为更少的农药残留意味着更多安全和健康。但事实上并没有证据表明符合标准的农药残留量会危及健康，同样没有足够的证据证明使用有机食品会更健康。同时，由于有机作物不能使用农药，一旦染病后很难短期内去除病虫害的滋扰，提高了有机食品含有天然毒素（作物抵御害虫产生的）和霉菌毒素（作物伤口产生）的风险。所以，有机食品完全不用农药也不一定是一件好事。
有机作物与传统作物相比，由于禁用合成的肥料有机作物会大幅降低单位产量。也就是在同样的土地上，收获的粮食产量会少很多。
另外，以美国为例，若完全停止使用合成氮肥就需要更多的牲畜粪便混合肥料，粗略估计，那么美国本土必须养比现在多4倍的牛，最终结果是，基本上整个美国都快沦为牧场了。
这与真正的环保是背道相驰的，而且作为人口大国的中国，怎么在保障食品供应的前提下去追求有机食品呢？
一种标准或者认证体系应该是建立在没有利益冲突的双方才是可信的认证，如果认证方和被认证方之间存在着利益关系，这种认证会是公平、公正的吗？
无公害农产品认证是由政府的农业主管部门来进行的，由国家农业部农产品质量安全中心负责。它们与被认证方不存在利益关系，只要生产的基地和产品达到无公害农产品的各项要求，即可送至农业部进行审批。
而目前绿色和有机食品的其他的两种安全食品认证都存在着认证方和被认证方之间的利益关系。所以，就目前的市场环境，无公害农产品认证更值得信赖。
1 张洪程,高辉.有机食品、绿色食品和无公害食品的概念及其异同[J]; 中国标准化;2002(05).
2 赵旻.无公害农产品绿色食品和有机农产品解析[J].农业环境与发展,2002,19(2):1-3.
