是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。《月令七十二候集解》中说“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名。
中国古代将谷雨分为三候：
“第一候萍始生；
第二候呜鸠拂其羽；
第三候为戴任降于桑。”
是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，
接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，
然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
一
这个时节，身体容易出现什么问题？
最适合怎么养身体的哪个部位（器官）？
谷雨作为春季的最后一个节气，气温回升的速度大大加快，雨水也是日渐增多，空气湿气较大。
春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。
这个时节若阳气骤升，易引动肝火，出现鼻腔、牙龈出血，咽痛目赤；若湿邪侵犯人体，可出现头重如裹，身体困重，四肢酸楚沉重；若湿邪困脾，脾失健运，还可造成消化不良，大便溏泄等。
所以这个时期要注重养生，
使机体达到阴阳平衡的状态。
春季最适合养肝补脾护胃。
二
养生饮食上应该注意些什么呢？
谷雨饮食应遵循养肝补脾的原则。饮食宜少酸多甘，以养脾气，意为少吃酸多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏。如糯米、黑米、南瓜、山药、扁豆、红枣、韭菜、葱、生姜、大蒜，鲤鱼、草鱼、黄鳝等。人体可从这些食物中吸取丰富的营养成分，可使养肝与健脾相得益彰。
谷雨时节暖风袭人，易引动体内郁热而生肝火，可配些性凉味甘的食物，如菠菜、薏苡仁、芹菜、海带、荠菜、黄豆芽、香椿、黄瓜、梨等可清解里热，润肝明目。
另外，谷雨时节还是胃病的易发期，忌烟酒、暴饮暴食、饥饿无度。忌过早过多食冷，以免肠胃受到冷刺激导致肠胃不适。忌食用油腻、辛辣刺激食物以及刺激性药物,以保护脾胃。
在这里给大家推荐几款
养
生
食
谱
1、海带银耳羹
原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。
做法：将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。
功效：能疏肝、补脾肾。
2、香椿拌豆腐
原料：香椿150g，豆腐2块，香油，精盐，味精，花椒粒少许。
做法：将豆腐切块,放在锅中加清水煮沸,沥水,切丁;将香椿洗净,稍微焯一下,切成末备用;在碗中放入盐、味精、麻油。加入香椿搅拌均匀;最后淋在豆腐上再轻轻地搅拌均匀即可。
功效：清热利湿，健脾胃。
3、山药红枣粥
原料：粳米100克,薏米75克，山药(干)50克,枣10克，白砂糖20克
做法：糯米、薏米分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时；山药去皮，切成小块，洗净；红枣去核，洗净备用；薏米、糯米下入锅中，放入适量冷水，置旺火上煮致米粒开花，放入红枣、山药，熬煮成粥；最后将白砂糖洒入锅中搅匀，即可盛起食用。
功效：益气补血，健脾润肺。
4、豆蔻砂仁荷叶饮
原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。
做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足水煮沸，改用小火煮20分钟，净纱布滤汁即成。上、下午分服。
功效：消食宽胀，行气和胃。
三
免疫力低下的老人和孩子怎样吃才更适合呢？
谷雨节气是春季的最后一个节气，也代表着气温上升，雨水变多，尤其对老人和孩子正是提高免疫力、增强体质的好时机。谷雨应当这样吃才更合适。
1
吃香椿提升免疫力
香椿是一种植物还是一种食物，香椿有助于提升人体的抵抗力，而且这个时候的香椿也是非常的鲜嫩美味。
2
喝蔬菜汁排毒
春季是排毒养颜最好的季节，建议每周可以集中一天喝果菜汁，番茄、黄瓜、芹菜、胡萝卜、白菜，可以清肠排毒，让你身轻如燕，皮肤更健康。
3
吃韭菜
韭菜也是春季的时令蔬菜，韭菜不仅有提升身体的功能，还能够提升免疫力。
4
多吃蜂蜜
春天百花盛开，自然少不了蜂蜜，所以，蜂蜜最适合春季食用，大家都知道蜂蜜是补品，可以比较均衡的补充身体的营养，而且，蜂蜜甘甜味道醇美，经常喝一些蜂蜜水排毒养颜，还可以养气血，还能够提升抵抗力。
四
起居方面有什么需要注意什么？
谷雨时节昼渐长，夜渐短，为适应这种自然界的生发之气，人们应该晚睡早起。另外中医养生讲“春捂秋冻”。这个时节，天气忽冷忽热，中午气温较高，但早晚气温较凉，添减衣物要适度，注意保暖，不可过早减衣，以免着凉受寒，尤其是足部保暖，老人和孩子尤其要注意。可适当运动，增强抵御外邪的能力。
五
一些有基础病的病人有什么注意事项？
1
防过敏
谷雨过后，雨水增多，春风乱絮，草长莺飞，百花齐放，外感风邪，内有湿邪，容易诱发过敏性疾病，素有过敏体质者更应该注意避风避湿防过敏。中医学治疗过敏性疾病大多采用祛风除湿止痒，可见风和湿里应外合是中医认为过敏的主要机理。出门注意戴口罩，少接触花粉，雨天风天少户外活动，也可冷水搓鼻，减少过敏，注意防护。
2
防风湿
谷雨时节同时也是湿气较重的季节，要注意防寒，防潮，保暖，多开窗通风，保持室内清洁干燥，防止风湿顽疾复发。
3
防感冒
谷雨过后，气温逐日上升，北方多风，风劲则寒，风弱则暖，故温差大;南方多雨，雨水潮冷，故气温时高时低，忽冷忽热，体弱者添减衣服不及时，就容易感冒。故平素应注意避风防寒保暖。
六
1
“行间穴”在大脚趾和二脚趾缝上，多揉可泻心火。
2
“太冲穴”在大脚趾缝往脚背4厘米处，为肝之原穴、输穴，可谓人体一大要穴，揉按太冲穴，可以把人体内的郁结之气及肝火泄出去。
3
肝俞穴在脊柱区，第9胸椎棘突下，旁开1.5寸，为肝之背俞穴，肝的元气汇聚于背部此处，可谓养肝要穴。中医认为，肝俞与太冲相配，为“俞原配穴”法，可补肝阴，养肝揉肝。
4
太溪穴在足内侧，脚的内踝与跟腱之间凹陷处，为肾之原穴，储藏肾脏元气，也是一个养生要穴。肝属木，肾属水，常揉按双侧太溪穴可以“滋水涵木”，能够滋补肝阴以养肝。
5
阴陵泉位于人体的小腿内侧，膝下胫骨内侧凹陷中。中医认为，脾健则能运化水湿。阴陵泉为脾经原穴，可谓祛湿要穴，多揉按双侧阴陵泉可达到健脾祛湿的功效。
七
谷雨养生还有什么要特别提醒的注意事项？
谷雨前后，脾处于旺盛时期，肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补养身体的大好时机。如果饮食不当，却极易使肠胃受损。从这个意义上讲，这一时期又是胃病的易发期。消除病因是治疗的关键，如戒烟、戒酒、不暴饮暴食、饥饿无度，少吃多餐和避免食用对胃有刺激的食物和药物等。
1
中药调养护胃法
常用的养胃中药有茯苓、白术、大枣、黄芪、人参、淮山、薏米、灵芝、黄精、刺五加、沙参、甘草等。
2
针灸推拿法
针推法是养胃的有效方法，针灸能促进胃肠蠕动，可每晚灸足三里及中脘穴，亦可针刺足三里，有显著的养胃功效。也可自我推拿胃腹部(两手相叠，于上腹部作顺、逆时针方向揉摩各30-50次，提高胃动力和免疫功能。每天早晚两次，养胃作用显卓，能治病防病。
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