油
腻
香
甜
世
上
无
红
颜
未
破
馋
涎
落
无
人
不
道
柿
子
熟
秋入小城凉入骨
提起来柿子，大家都会想到它涩于硬青，甜于软黄，初始之青涩令人难忘，而后捂捂可谓是甜如蜜丝，做成柿饼更是不可言喻。可真是如人一般成长，愈加风霜，韵味不凡。
其实柿子不仅是水果食品，更是一味中药，它全身都是宝。 《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”
柿子
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。
柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
果实柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
柿饼
柿子虽然是凉性的水果，但它凉的是肺，不是胃，所以在冬季，一般人吃点柿子是可以的。如果您特别怕柿子的凉性，可以尝试吃柿饼。晒制后的柿饼，凉性减弱，是四季都可以品尝的美味。
柿饼可润肺，涩肠，止血，用于吐血，咯血，血淋，肠风，痔漏，痢疾。柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
柿蒂
柿蒂，俗称“柿子把儿”，是不少人吃柿子时往往扔掉的东西。其实，恰恰是扔掉了上好的中药材。
柿蒂性苦、涩，平，归胃经，有降逆下气、清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效，是中医治疗呃逆（俗称打嗝）的要药，术语称“止呃要药”。
吃完柿子或者是柿饼，一定要把柿蒂留着，它对治疗咳嗽，特别是小儿百日咳、老年人的咳喘，以及成年人伴随着恶心症状的咳嗽都有作用。
材料：柿子蒂 3个、罗汉果1个
做法：锅中放入三碗水，接着放入压碎的罗汉果和柿子蒂，小火煮四十分钟以上，待三碗水煮成一碗水，就可以了。早晚分两次服下。（成年人伴随恶心症状的咳嗽，可以多加几个柿子蒂。)
柿霜
柿饼的外面有一层霜，叫做柿霜，它是一味中药，可以用来涂抹口腔溃疡，效果很好。
柿霜性味甘凉。能清热化痰，润燥生津。用于肺热燥咳，痰稠，咽干喉痛，消渴口干，以及吐血，咯血，李时珍称其“乃柿中精液，入肺病上焦药尤佳。
眼下正是柿饼大量上市的时节，大小超市、水果市场里到处弥散着清甜的柿饼味儿，裹着厚厚白霜的柿饼尤其受消费者欢迎。
不过，有些柿饼上的白霜疑似涂上去的粉，并不是天然的糖霜。专业人士提醒，白霜太多的柿饼可能是“化妆”的，大家选购可通过一摸二抖三尝来分辨真伪。
1、摸：真正的糖霜柿饼摸起来比较干硬。
2、抖：用力抖也不会甩掉糖霜。如果柿饼摸起来软软的，白霜厚厚一层，一抖还会掉下粉来，那肯定就是涂了粉的。
3、尝：真正的白霜是柿饼里面的葡萄糖、果糖渗透出来形成的，尝起来很甜。
柿子食用禁忌
柿子对人类身体有多种好处，但吃的时候也有诸多禁忌。平时要注意不要把柿子与牛奶一起同吃，同时尽量不要空腹吃柿子。
此外，高血糖和糖尿病人禁食柿子饼，因为它是一种高糖食材。柿子饼还禁止和鱼虾等高蛋白食材一起吃，不然它含有的鞣酸会和蛋白质相结合，形成人体不易消化的成分，会加重人体肠胃负担，严重时还会导致结石。
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