茶与咖啡，作为目前世界上最受人们欢迎的饮料，究竟有什么独特的魅力？
当咖啡遇到茶，就如同电影《当北京遇上西雅图》里所表现出的西方与东方的文化撞击，矛盾而又融洽。
咖啡留有火的烫痕，烙印着芳香，茶如坐草木之间，清新而幽远。
我喜欢茶，也喜欢咖啡，它们的关系是不可调和的吗？
在日常的都市生活中，咖啡与茶时刻伴随着我们，它们的并存如同“你”“我”，并无隔阂，让我们一起来感受咖啡与茶的碰撞。
FOR THE TEA
茶文化在中国的地位
我国是世界上最早发现栽培和利用茶叶的国家。
据历史资料考证，茶树起源于中国，早在5000多年前，我们的祖先就发现了茶有解毒的功效。
《茶圣陆羽》
经过漫长的历史跋涉，茶从故乡中国出发，现在已经在全世界50多个国家扎下了根。
茶之于中国，犹如咖啡之于法国，不仅仅是一杯饮品，更是一种悠久深厚的文化。
它发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一。
中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。
人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”
茶在中国人生活和文化中的地位，由此可见一斑。
FOR THE TEA
什么是茶文化？
对于茶文化我们已有许多固有的想法。但是我们真的了解它吗？
饮茶不只是为了解渴、消食或提神，也不仅仅是一种冲，泡，煮的体验，更不能只通过一种器皿去做简化的了解，我们需要进一步深入茶文化之博大。
饮茶有道，艺茶有术。
不同年代，茶的功能也不经相同，唐人饮茶谈艺术，宋人饮茶重意境，元代饮茶粗犷豪迈，明清讲求修身养性。
《宋人斗茶图》
不同年代，饮茶的方式也不相同。秦代茗粥，唐代煮茶法，宋代点茶法，明代泡茶法（现代泡茶的开端）。
画中仕女反应了典型的唐代煎茶喝法
自古“琴、棋、书、画、诗、酒、茶”则是文人雅士的七件雅事。
“茶文化”泛指与茶相关的文化，包括茶产业、饮茶、品茗、器用、茶事等，涉及人文、历史、哲学，甚至涵盖政治、经济等方面。
以茶文化和政治的关系来说，自中唐以来，历代茶政与饮茶方式都有相关记载与论述。
就经济的层面来说，唐代时期社会安定、经济发达，因茶风鼎盛，茶的大量生产、促使贸易消费发展迅速。
就文学而言，历代文人对茶推崇备至，以茶做为题材，留给后世人许多有关诗、词、书、画、歌、赋、曲等佳作。
从自然现象来看，历代茶文化随着制茶工艺的不同而有所改变，如茶树品种、栽培、制作、加工等。
从历史层面而言，自茶的源起，不论茶叶加工、饮茶方式，以及历代茶事记载，均有长足演变。
就茶文化与宗教思想层面来说，儒家的追求的中庸之道，道家的反璞归真、清静无为，主张茶禅一味的佛家，都能与茶文化思想产生共鸣。
东方人爱饮茶，捻一小撮茶叶放入杯盏，浇灌上翻腾的开水，嫩叶沉浮间，细嗅“袅袅茶烟绿”。
茶文化代表的是含蓄内敛、清淡雅致；受茶之育，可以说这也是东方人性格的体现。
FOR THE COFFEE
咖啡在中国的发展
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。
据说一千多年以前，一位牧羊人发现咖啡树，当地土著人把咖啡树的果实磨碎，与动物脂肪掺在一起做成球状的丸子，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡以用作饮品。
13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。
在传播的过程中，咖啡的饮用方法不断得到改进。从碾磨加工到加奶，加糖，咖啡的喝法很快在阿拉伯世界得以普及。
那么咖啡是如何在中国得以传播的呢？
咖啡在中国第一次以中文的形式出现时，是在《四洲志》的译书中，翻译这本书的人正是在我们历史书上留下浓厚一笔的“林则徐”。
林老师除了在戒烟一事上作出贡献，他还致力于传播外来文化，书中介绍了也门将咖啡作为土产出口，而“育奈士迭国”则是进口国。
“育奈士迭国”正是美利坚合众国（United state），当时因为发音的问题，在翻译名称上出现了一些小插曲，“咖啡”（coffee）一词经历了考非-磕肥-加非的谐音演变。
最终，因其标准的英语发音，溥仪将“coffee”翻译成“咖啡”，成为了流行至今的官方正式用词。
溥仪和洋文化的故事：
1919年民国大总统徐世昌为溥仪聘请了洋师傅庄士敦当英文老师，当时他还是个十几岁的少年，而这位苏格兰老夫子就此彻底搞乱了二百七十多年的内廷规矩，咖啡的洋名借此契机被引入了紫禁城。
随着鸦片战争的爆发，租界在中国的扩张间接地成为了咖啡流行起来的起因之一，当时的上海上层阶级就成为了中国第一批喝咖啡的人。
随着社会的发展，咖啡逐渐演变成了一种社交手段，人们将洽谈商务时喝咖啡视为一种小资，有门面的行为。
如今在中国，随着经济地不断发展，人们越来越爱喝咖啡，咖啡文化无时无刻地充斥在我们的日常生活中。
无论在家庭、办公室、或是各种社交场合，都能发现咖啡不离手的爱好者：这种来自非洲的饮品已经融入了现代生活：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词。
遍布各地的咖啡店成为人们交谈、休闲的好地方，逐渐融入了文化之中。
FOR THE COFFEE
有文化的咖啡
13世纪，咖啡的芬芳渐渐从广漠非洲的高原上吹下来，曲折而迷离地远征阿拉伯，很快地迷倒众人，成为阿拉伯世界的代表性饮料。
而现今咖啡文化所捆绑的更多是一种生活方式，也是一种浪漫的情节。
正如斯蒂芬·茨威格所说：「如果我不在家，那么我就在咖啡馆。如果我不在咖啡馆，那么就是在去咖啡馆的路上」。
意大利人的热情和奔放，直接映射到了它们的咖啡文化上，又香又浓的Espresso 就是意大利人热情奔放的写照。
如徐志摩所说的，如果巴黎少了咖啡，恐怕会变得无一可爱。美国人的咖啡，喝的是一种「率性」，咖啡体现着他们的「自由」与「民主」。
与之不同的是，英国人则更注重咖啡馆这一“空间”，它们成为大不列颠人逛街歇脚、好友聚会、客户会面等需求的「天然」的场地，有些人甚至将自己的整个下午都奉献在咖啡馆中。
数据来源：中商产业研究院
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