关于口味轻重，人们直接的就是饭菜的咸淡口感了，所以我们今天来谈盐。
俗语常说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可知盐在人们日常生活中的重要性。盐的主要成分是氯化钠，另含有少量钾、镁等元素，钠和钾对维持细胞内外正常的水分分布、促进细胞内外物质交换起重要作用，因此钠过多或过少都会直接影响细胞的正常生理功能。
谈及盐的重要性，让小编想到关于白毛女的故事，她的一头白发就是因为长期无盐饮食造成的。长期不吃盐，就会造成人体全身无力，头晕，全身肌肉抽搐等等，医学上叫做“失盐病”。因为钠可以维持体液渗透压和酸碱平衡，保持神经和肌肉的应激性，调节生理功能等。盐中的氯是胃酸的主要原料，如体内缺少氯，就会出现胃酸缺乏而导致消化不良、食欲不振等。少吃盐也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。
所以，必须吃盐，但就目前数据表明，我国饮食属于高盐方式，其实也是不可取的。比如饮食中含盐量过高会增加患高血压、心脏病、中风以及其他心血管疾病的风险。食盐过多对呼吸道病患者不利，使哮喘和慢性支气管炎加剧和痰量增多。对于溃疡病、急性风湿病、肥胖症、冠心病、肝硬化腹水期，限制食盐量也是一项极为重要的治疗措施。
很多宝妈都知道婴儿饮食中不应添加盐分。由于婴儿是味觉的最敏感时期，摄入盐分过多，会减少唾液的分泌，减少酶的含量，造成孩子的免疫力低下。过早地给孩子加盐，会给肾脏，心脏带来负担，造成不可逆转的伤害。那么孩子就不需要盐分了吗？答案是需要，但奶和日常辅食中天然的钠含量已经足够，一岁以内的孩子不应添加盐分。同时婴幼儿的饮食一定要遵循“少糖、无盐、不加调味品”，辅食中尽量不加盐，不是不能加，而是最好不加，能不加就不加。
市面上销售发经过加工的食品，多含有添加剂，如苏打粉、防腐剂、膨松剂等，它们多是钠盐，应谨慎挑选，少食为宜。另外食品中很多也含有盐，如:挂面、面包、奶酪、果脯、饼干、酱油、食醋、鸡精等等，更不用说我们都知道的咸菜、腊肉、豆类、肉类预包装品等。在日常生活中，应刻意减少日常做饭时加入的盐分。
那么正常人群应该每日食用多少盐分最好呢？少于6克最佳。怎样控制呢？建议将每天需要食用的盐提前分为三餐（同时应注意三餐饮食比例，早中晚为30%：40%：30%），烹饪时最后放盐，平时少吃高盐食物，如果当日有在外就餐的情况，应在其他情况下相应减少食盐的摄入。
请切记，适量是最佳的健康模式。
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