广东脆皮炸牛奶的做法_家常广东脆皮炸牛奶的做法【图】广东脆皮炸牛奶的家常做法大全怎么做好吃视频

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炸

奶香味

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低热量

用料

主料

牛奶200毫升

玉米淀粉24克

辅料

糖25克

盐一小撮

低筋面粉40克

泡打粉2克

水60克

炼乳一大勺

步骤 1

准备材料

步骤 2

牛奶中加入白糖，玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 3

小火加热，牛奶粟粉，不断搅拌，炒熟

步骤 4

将奶糊装入容器中，放进冰箱冷藏，1小时左右

步骤 5

将凝固的奶糕切成块状

步骤 6

低粉加入泡打粉，加入清水，搅拌成无颗粒的糊状

步骤 7

中大火烧油至六七成转中小火，将奶糕裹上面糊，炸至香脆即可

烹饪技巧

加热奶糊时，注意火候，要不停搅拌，避免粘锅

炸制的时候也要注意火候，火不能大也不能小，大了就会糊，小了吸油多

没有低筋面粉用普通面粉也可以，盐也可以不加