年龄大，吃肉也要有讲究，记好“三吃、三不吃”，活得更滋润

不少人年龄大了后，对肉类的摄入反而减少了，甚至是偏向于一些素食，拒绝吃肉。尽管肉类中的脂肪含量比较多，会给身体带来一些负面的影响，却也不能排斥。肉类中存在的蛋白质以及氨基酸等营养物质，是蔬菜中所不具备的。拒绝吃肉，反而会出现营养不均衡的情况，对身体未必有好处。 不过，由于老人的代谢速度变慢，消化速度也随之下降，吃肉也是要有讲究的，不能随随便便吃。在吃肉时，要牢记“三吃、三不吃”的原则，健康长寿也许会偏爱你。

哪些肉是可以吃的？ 在诸多肉类中，自然是以白肉更好。红肉和白肉的主要区分在于肉类中的肌肉纤维以及脂肪含量，白肉在这方面有着天然的优势。其中含有的肌肉纤维更容易被身体所吸收，脂肪含量也偏低。最主要的是大部分白肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质有助于预防记忆力减退，也能减缓身体对脂肪的吸收速度。具有代表性的白肉，就是鱼肉、鸡鸭鹅等家禽肉。 对待红肉也不能“一棒子打死”，有些红肉的营养价值也是比较丰富的，而且脂肪含量也不高。只要限制其摄入量，也是可以吃的。比如说牛肉，牛肉粗纤维含量是比较高的，而且其中的营养搭配比例，和人体也更为接近，秋冬时节完全可以适量吃。 说起不能吃的肉，很多人会把目光聚集在猪肉上，其实猪瘦肉也是可以吃的。相比于肥肉而言，猪瘦肉中的脂肪含量也较少，而且其中的蛋白质和氨基酸等成分是比较丰富的。每天少量吃点猪瘦肉，对于老人免疫力的提高也有益处。

哪些肉最好不吃？ 经常放置在冰箱里面的肉，不建议老人吃。由于老人的脾胃是比较虚弱的，对食物的运化能力比较差。冰箱里冷冻的肉，寒气比较重，自然是会影响到健康。而且长时间冷冻过的肉，也容易滋生细菌。上了年纪后，这样的肉就不要再吃了。家里面买肉时，也要根据每个人的食量购买，不要在冰箱里囤积过多。 烹饪出来后，味道比较重的肉。在肉类的烧制上，为了祛除其中存在的腥味，烹制过程会倾向于重口味，使得味道偏辣或者是偏甜。这些肉就不适合老人吃了，对血管带来的影响是比较大的。至于街边烧烤、油炸的肉就更不要吃了。建里在肉类烹制时，尽量采用煲汤的方式，更适合老年人滋补。

肉类罐头制品，最好也别吃。肉类罐头主要是为了方便，在延长保质期时就会加入一些防腐剂之类的。这些化学物质的加入，对老年人就更不友好了。本身这些物质就会对健康带来潜在影响，加上老人代谢速度比较慢，容易在身体中累积，对其健康带来进一步影响。 总之，肉类中的营养物质是其他蔬菜瓜果无法取代的。不仅仅是老年人，减肥的人也应该保证每日摄入足够的肉类，以保证正常的能量需求以及身体内的营养均衡。当然，在肉类的选择上，要有所讲究，量上面也要控制。