把白菜洗净，特别是白菜梆斜着切成薄片，然后锅里倒油加热，在放上几颗花椒，立刻放上准备好的姜片，蒜片和干辣椒。再把白菜倒入锅中翻炒二、三分钟，直到白菜变软，加入酱油米醋盐，翻炒均匀就可以出锅了。
对于现在的很多人来说，同一种食材，每一个人的烹饪方法其实都不一样，那么每个人的做法不一样，做出来的这些味道也是大不相同的，大部分的人都知道，其实我们在家里面做饭的时候，那些肉类都是一定要先焯水到，这样才能够去除肉类里面的学生或者是里面的细菌，这样不仅吃起来放心，而且也更有营养，当然口感也就会更好，但是很多人其实忽略了现实的生活当中有很多蔬菜也是需要焯水的，这些蔬菜如果不焯水的话，不仅口感不好，而且吃了之后还能对人的身体造成一定的伤害。4种不焯水不能直接吃的蔬菜，很多人没注意，难怪吃了肠胃不舒服！
豆角
豆芽其实是日常生活中非常常见的一种蔬菜，很多人不仅喜欢豆角炒鸡蛋，而且还非常喜欢把豆角和肉片搭配在一起，味道也非常的好，尤其是很多人家里买的这些都要吃过来，玩的话还会直接腌制起来，做成酸豆角，味道也非常的好课件豆浆多么的受人欢迎，但是很多人都不知道，其实在吃豆角之前也是要进行焯水的，其实这个原因主要就是因为豆角里面含有大量的皂素和凝聚素，如果在烹饪的过程中没有炒熟的话，那么这种物质就会直接进入到人的身体里面会产生非常大的反应，吃了之后不仅会使血液异常凝固，还有可能造成食物中毒的危害。
黄花菜
黄花菜对于很多人来说，虽然不是常见的一种蔬菜，但其实也是在饭店里面的那些珍馐美味必不可少的一道食材了，不仅用来炒肉，还可以用来熬汤，味道都非常的好，但是大家可能不知道黄花菜也是不能直接进行爆炒的，因为黄花菜里面含有了大量的就是现在就是现在吃了之后是不会被人体所消化的，那么这样的食物在肠胃里面停留的时间过长，就会直接形成二秋水仙碱，这其实就是一种有毒物质，如果使用量过多的话，就会造成人体肠胃严重的不舒服，甚至还会造成腹泻等症状。
西兰花
这应该是很多女性朋友最熟悉的一种蔬菜了吧，因为它是减肥时期的时候必备的一道食材，不过西兰花在吃之前也是需要焯水的，用西兰花买回来之后放到清水里面根本就浸泡不干净，而且西兰花长得也非常的特别从外表来看，就像是一个小圆球，但是里面的缝隙却非常的小，很容易进些脏东西或者是小菜虫，那么这些脏东西和小菜虫也只有经过焯水才能让里面的这些脏东西自动跑出来，并且超市还能够让西兰花缩短翻长的时间，这样炒出来的西兰花不仅翠绿，而且口感也更好。
香椿
说到乡村，大家首先想到的一个美食就是香椿炒鸡蛋，虽然说香椿是季节性的蔬菜在平时很少吃得到，但是其实人们在吃的时候也是要注意，千万不要直接生吃，一定要先焯水，如果不焯水的话，直接把它和鸡蛋放在一块上，也是吃了之后会造成肠胃的不舒服，到时候遭罪的可就是自己了。
