深秋时分，天气渐冻，朋友们不约而同追问进补心得，Ester便是其中一位。
Ester：“近日早、晚天气转凉，除了手、足开始冰凉之外，连面色也变得愰白，可否请教有什么保健方法可以补得如你这般，一年到晚，红粉绯绯？”
我先道谢，微笑答：“冬天来临，冬有‘终’或‘冻’的意思，是万物休养生息的时候。所谓‘秋收冬藏’，气候由秋燥转为寒冬，身体必须有足够的阳气来抵抗外寒，除了衣服的保暖外，应少吃生冷食物，同时也可以多补充具有温养阳气或温补的食物或药物。”
Ester续问：“是否不补不行？”
我答：“人们习惯趁冬天补身，男女老幼皆深信‘不补不行’。中医传统的‘冬不藏精，春必病温’的理论，说明冬令是适合补养身体，应付寒冬以及储备来年身体能量的好时机，但并非一定‘不补不行’，是否需要进补，必先认清作用何在。
补身作用：
所谓补身，是指透过补品的刺激，使体内的状态得到平衡。但很多人的补身知识，只不过以讹传讹得来，随意相信便很危险。补身要因应个人体质，即热底或寒底，再配合当时得令食材进补，胡乱进补，人吃你吃，最终有机会弄巧反拙，反令身体愈补愈差，甚至伤及脾胃。”
Ester追问：“那应该怎样进补，坊间经常提出‘女人不补，好易老’。”
我笑：“中医传统顺应四季节气‘春生、夏长、秋收、冬藏’养生。在冬季进补可助身体蕴藏阳气，以度过严冬，同时亦可养精蓄锐迎接春季，具有防病与治病作用。适度的滋阴养阳，可提高身体的耐寒能力，达到阴阳平衡。”
Ester笑嘻嘻：“那么我日日努力煲三炖四，补汤当水饮，实行来个逆青春大计。”
我答：“那又不行，因补药也是药物，会有药物的偏性，补得不当或过份进补，不但无益，反而伤身，随时令身体过于燥热‘上火’。”
Ester续问：“有人不宜进补？”
我答：“当然有。
1.肠胃差者：乱服人参更会出现胃痛及腹胀等‘食滞’不适，虚不受补。
2.感冒未清，发热吐泻者，不宜进补。
3.消化不良，应先调理脾胃，以免虚不受补。
4.高血压患者：不可以随便进补。
5.不宜食用单一补品，例如服食人参，炖昂贵人参服食之余，平时又饮用人参粉，以为可以补气，但其实补气之余也要补血才平衡，故只服食某一种补品对健康无益。其实坊间对进补的概念有很多谬误。”
Ester：“请指教。”
我答：“谬误：
1.曾饮用猪骨老火汤十年的女士，以为有补肾健脾之效果，但多年来身体无改善，反而伤及脾胃，令消化系统出问题，求诊后始发现其脾胃虚弱，不但无能力消化骨汤的营养与脂肪，反而令其胃胀、无胃口，影响食欲与营养吸收，所以她是不适合饮用猪骨老火汤。
2.贵价补药繁密吃不一定健康，曾有求诊者每周三次食用人参，结果‘补过头’，导致腹胀及食欲不振，需吃萝卜“解参”；若不是有虚症的人，进食人参前应先了解体质的需要。再者鹿茸也属大补气血的药材，若非身体很虚，即使吃一次也可能因太补而出现口干舌燥或流鼻血等燥热症状。
3.曾有中风患者吃过多的补品，这会产生肝阳亢奋，把体虚问题隐藏，令患者以为自己的身体十分健康，实际情况是随时有突发性中风的危机。病后也毋须急于补身，免得有机会补了体内余下的病毒或细菌，引起‘食复’，即是指病后初愈，进食不当的食物，使旧病复发。”
Ester再问：“那应该怎么办？”
我答：“有虚才补。体质主要分为热、寒、虚（气虚、血虚、阴虚、阳虚等），每种体质都有不同的食疗需要，以改善身体状态。”
Ester续问：“那我是什么体质？”
经诊断后Ester属于血虚体质，我续：“你属于血虚体质，
症状：脸色苍白萎黄、唇淡、指甲苍白、头晕心悸、神疲气短、心悸失眠、多梦、皮肤干燥、肢体麻痹、月经量少。
高危人士：由贫血或其他慢性疾病引起，女性多为此类。
参考药材：当归、熟地、白芍、川芎、鹿茸、桂圆肉、何首乌、玉竹、燕窝、花胶（痰湿重者忌用）。
补身食疗：当归汤（1人分量）
材料：当归1.5两、母鸡1只、海盐适量
做法：
1.当归用清水浸泡20分钟后，与4碗清水同煲，水沸后转慢火续煲1小时，留汤去药渣；
2.母鸡去内脏、颈及头尾，加入当归汤大火同蒸，约1小时，待鸡熟后将当归鸡汤倒出，加入适量海盐调味便可。
功效：补血。”
Ester问：“有时会消化不良，脾胃不适，还可进补吗？”
我答：“若遇上脾胃虚弱，虚不受补，可考虑以针灸进补。
针灸：针刺关元、气海、中脘、三阴交和涌泉等穴，以补手法，佐以艾灸，留针20分钟，隔日1次，7次为一疗程，具有健脾益气，强壮元阳，平衡脏腑机能，有效增强抗病和治病的能力。”
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