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2015.02.09
2、鸡蛋+味精:破坏鲜味谷氨酸摄入过多
鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。而且谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好。
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