一、速冻水饺
速冻水饺是我们经常在超市买到现成的包装袋的水饺，我们熟知的如：大娘水饺、安井水饺、湾仔码头、思念水饺、三全等品牌。那怎么才能把速冻水饺煮好即不粘锅又好吃呢？我的建议如下：
1、先将冷水倒入锅内，让锅内的水加热至40℃左右，再倒入需要煮的水饺。盖上锅盖烧开后加一次冷水再烧开至水饺浮起即可。这样水饺不会粘锅还好吃。
2、冷水下锅加入少许食用盐稍加热再放入需要煮的水饺烧开。加水一次直至水饺浮起即可。
3、锅入加入冷水稍加热再倒入适量食用油，再倒入需要煮的水饺烧开，后面步骤（同2）。
二、鲜水饺
鲜水饺是我们在家自己包的那种或者在市场上买现包的水饺。鲜水饺又怎么煮好吃不粘锅呢？
1、锅内加水烧开，然后倒入需要煮的水饺，烧开沸腾再加入少量冷水继续烧开，重复步骤，中间加水2-3次直至水饺浮起即可。（在倒入水饺时小心被开水溅到手上）
以上是我的回答，希望能帮到你。
我是“少爷家常美食”，欢迎关注！做会饭，走遍天下都不怕。每天学一道，早晚用得着。
我们包饺子的时候，会用心包出来一些好看的形状，在手里面捏了一边又一遍，目的就是要饺子煮出来之后，还能保持这样的形状，不要让里面的菜馅掉出来，不要破皮不要粘锅，这样的饺子才能保持原有的味道，吃起来才有食欲感。
但是很多时候我们煮出来的饺子还有破皮粘锅的现象，有时候煮的一塌糊涂，全烂在锅里，简直不忍直视。这就需要我们掌握一些煮饺子的小技巧了。
1，煮饺子的时候，一定不要在水滚开的时候放进去，正确的做法是要在水滚开之后，将大火转为小火，等沸腾的水平息之后再把饺子放进锅里去；
2，煮饺子的时候不要来回搅动，正确的做法是将饺子倒进去之后，先煮3分钟之后，再用勺子搅动一下，搅动的时候将勺子的背面朝上，插入到锅底里面轻轻搅动；
3，煮饺子的时候，可以在清水中加入少量食盐，用淡盐水煮出来的饺子就不容易破皮，或是倒一点面水；
4，煮饺子的水如果沸腾的厉害，还可以在滚水中加入一点冷水，来冷却一下水的温度；
5，煮饺子的时候，不能心急，一次性煮饺子的数量也不能太多。
掌握了这几点小技巧之后，煮出来的饺子保证不破皮还不粘锅，吃起来也非常美味。
大家好，对于煮水饺不粘锅的问题分享一下自己观点！我们吃的饺子手工水饺跟速冻饺子！要想避免粘锅不破，而且好吃注意以下细节！【1】.不管速冻饺子还是手工饺子，煮饺子的大忌是水太少，水太少了再好的饺子也成了一锅粥！
【2】.水烧开以后下饺子之前放入少许的食盐，这是不可少的一步，这样煮出的饺子不仅不破皮不粘锅，而且饺子更好吃！
【3】.饺子入锅必须搅动，用勺子背部前推几次，这是水温直线下降，必须大火烧开，沸腾之后该中火！大火煮面皮，小火煮馅！
【3】.这里重点说一下速冻饺子煮之前一个重要的准备工作，速冻饺子刚从冰箱取出都是邦邦硬，这时候饺子皮是没有水分的，也是没弹性的，在水开下锅之前用温水浸泡一分钟，吸收一下水分，还可以提高一下饺子表皮的温度，这样饺子下锅以后，煮熟的饺子也不会发青！
这就是之前单身青年吃饺子总结出的小经验，希望你们支持，感谢！！！！！
大家好，我是美食搬运工小兵，很高兴回答你的问题，希望我的做法可以帮到你。
关于这个问题小兵把问题分为三类:速冻水饺，素水饺(鲜)和肉水饺(鲜)下面咱们住逐一介绍。
1、速冻水饺，首先水中加少于盐可以增加饺子皮的耐煮性能。冻的硬邦邦的水饺可以凉水下锅，开中火，这样可以保持饺子内外温差不会太大，用木铲轻轻把它们推散，开锅后锅中的水老是沸腾状态，饺子就容易煮烂，所以就要加入少量的凉水，等锅中的水再次沸腾，再次加入凉水，如此反复，3到4次，还要及时观察饺子在水中的变化，等它的表皮变的凹凸不平以后，就表示饺子已经熟了，需要及时取出，如果长时间煮制，就会把速冻水饺煮烂。
速冻水饺想煮得好吃，一定不能用太大的火，应该用中小火来煮速冻水饺，这样煮出来更容易熟，而且不会出现夹生，煮好以后取出可以把它放到盆中，轻微晃动几下，防止饺子粘连再吃的时候口感特别好。
2、素水饺(鲜)不破同样可以放盐，水开锅后改中火再下，可以用笊篱一类的托着水饺下锅，稍等片刻饺子稍微定型，轻轻一晃就可以了，这样即便沉底也不会粘锅，然后火候可以掌握在中大火，开锅后稍等片刻再加凉水，2到3次即可
素水饺煮的好吃第一不要加盖儿，第二中大火，第三捞出后及时推散！
3、肉水饺(鲜)不破同样加盐，方法同上，下锅中火，然后大火，可加盖焖煮片刻，加凉水适当多些，3到4次即可
肉水饺煮的好吃区别于素的要加盖焖煮，可以加快肉馅熟制。其他方法同上。
其实我们生活中处处存在惊喜，处处存在窍门，只要我们有一颗善于观察的心，生活中中便有无尽的乐趣！小兵的分享希望能够帮到你。
评论爱做饭的米粒 中国工商银行工程师 美食领域创作者1赞
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大家好！我是爱做饭的米粒，我来回答这个问题。
怎么煮水饺不会粘锅，然后又比较好吃？
【一】：煮饺子时，水里要放盐。
在煮饺子的水里加一勺盐，这样煮出来的饺子不会破皮，也不会粘锅。
【二】：用勺子轻轻滑动，顺着一个方向推动饺子。
饺子下锅以后，要用勺子或者铲子，把饺子慢慢的，轻轻的朝一个方向推动，让饺子脱离锅底，这样饺子就不粘锅了。不能大力搅拌，会把饺子弄破。
【三】：开始煮的时候要盖锅盖，等到饺子皮鼓起来以后，就不能再盖锅盖了，否则饺子很容易破皮，就不好吃了。
【四】：分次往锅里加水。
煮饺子的过程中，要分三次往锅里加入凉水，降低水的滚沸程度，防止饺子还没有煮熟就破皮了。
【五】：饺子皮鼓起来以后，观察一下饺子皮明显变软了，就是熟了，就应该马上出锅了。
饺子如果煮的时间太长，煮过了，就不好吃了，也容易破皮。
【总结】：
只要注意了以上几点，保证煮出来的饺子不会粘锅，不会破皮，还好吃。
以上就是我对这个问题的回答，不知道能否令您满意，欢迎在评论区留言交流！
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怎样煮水饺不会粘锅，比较好吃。
先说怎样煮水饺不会粘锅，距我的经验来说，先要煮水饺不粘锅，一定要等水完全开了以后再下水饺，还有很重要的一点就是，水一定要够多，重要的事情说三遍，水要够多，水要多，水多，一定要多，要不然饺子容易粘在锅底，还有一定要小心的推动水饺，就特别是刚下入饺子的时候，小心的推，要朝一个方向推，不是左一下右一下。你看他们饭店煮水饺都是一大锅水。
下入水饺水开一后，火就可以调小点了，这样煮出来的水饺就不容易破皮了，要是一直开大火饺子就容易煮破，就不好吃了。
下一个问题是比较好吃，这个就和煮饺子没有太大的关系了吧，水饺讲究皮薄馅大，才好吃，最重要的是馅要调的好吃，皮要劲道，现在美食食谱这么多稍微用点心学一下就不会太难吃的，还有多放肉就好吃。哈哈
好了就回答到这里了，拜拜。
煮饺子时，往水里加点“料”饺子不破皮不粘锅，还熟得均匀
但是你们知道关于煮饺子的一些知识吗？热水还是冷水下锅，需不需要开着锅盖煮之类的，今天给大家介绍几个小技巧，饺子皮不破不黏，而且很快就熟了。这样就不会出现煮的水进入饺子的情况，完完整整放在醋里蘸一蘸，好吃的不行。
【操作与过程】
第一步：先是煮饺子之前的准备。如果有两种以上的饺子馅，就要将肉和菜分类，因为两者主的时间不一样长。煮过头了可能会导致饺子变烂煮的时间不够也会不是半生不熟影响口感。准备一口大锅，放入足量的水。睡不够的话，可能会导致饺子全都团在一起，怎么会不粘呢？
第二步：就是煮饺子了，我们具体分为三个小技巧。
1.煮饺子是用冷水还是热水？如果你买的是速冻饺子，那就用冷水下锅煮。如果用热水的话，速冻饺子温度很低，就会导致热胀冷缩皮直接爆裂开来。用冷水煮，让皮和馅一起慢慢升温，这样才能煮的好吃。现包的饺子要热水下锅，这样皮变熟定型了就不容易破。但煮的时候要用勺被不断能滑动，原因是防止勺子将饺子的皮戳破。轻轻搅动，防止黏连。当所有的饺子都开始慢慢浮上来就可以停止。
2.是否要盖上盖子煮饺子？刚下锅的时候千万不能盖盖子，瞬间产生的高温的水蒸气会将饺子皮热破。饺子皮煮熟以后再盖上锅盖，这样做让心里面的馅更快的熟。
3.需要你加些什么吗？在煮饺子的锅里加入一点盐和一点食用油，这样可以在饺子表面形成保护层。还有就是煮饺子的时候需要多次加水。这样是防止水一直沸腾，温度过高，然后延长煮饺子的时间，皮儿不破。但是根据饺子种类不同加水的次数也不一样，比如说全素的饺子只要加一次水，肉馅的则需要加两次水，冷冻饺子需要加三次水。如果不确定饺子是否熟了，可以跳出一只来尝一尝，到最后所有的饺子都浮在表面上了，就可以拿出来吃了。
水饺，是大众最喜爱的食品之一，它营养味美，口感怡人。
不过，有好多朋友，由于掌握不好煮水饺的具体方法，所煮出来的水饺，不是夹生，就是过熟，粘锅、烂皮的现象，也时常出现，从而，严重影响食用时口感和心情。
如果要想从跟本上杜绝以上不良现象的发生，我们应该先对水饺有一个基本认识和分类。
首先，从水饺馅的食材选用来说，一般分为三大类别：纯肉馅、肉素混合馅和纯素馅。
其次，从水饺的储存时间来说，一般分为鲜水饺和速冻水饺两种。
由于饺子存有以上几点不同之处，自然而然造成煮水饺时，每种水饺的吃火程度也不一样。
不过，如果我们能总结一些煮水饺的小窍门，再把握好煮水饺时间长短，问题就很好解决了。
窍门一
煮水饺时，锅中一定要足量加水，或者是少量下水饺 ，保持水饺在锅内的密度适中。
窍门二
无论煮什么样的水饺，都要遵循开水下锅的原则。
在水温没达到沸点的状态下入水饺，只会造成水饺更长时间的沉入锅底飘不起来，使水饺粘在锅底上的风险大大增加。
即便你不停用勺子推搅，也难免不会刮破饺子皮。
另外，饺子皮泡水时间过长，会出现发胚现象，影响口感。
窍门三
可提前向锅中加入适量食盐，当水饺下入锅中时，食盐能加迅凝固饺子皮中的蛋白质，使水饺不易烂皮，提高爽滑口感。
窍门四
在水开之前，可适量加入少许食用油，其作用是，能使锅表面沸腾的水泡迅速破裂，为煮水饺赢得更长、更稳定的内部环境。
窍门五
当水饺下入锅中时，在水饺没飘浮之前，要时隔数秒，用勺子勺口朝下，从锅边伸入，慢慢向下、向前推动水饺，防止粘锅。
窍门六
当煮水饺沸腾的水万一要溢出来之前，每次直接点入少许凉水即可。
窍门七
在饺子飘浮上来后，饺子皮已煮定型，此时，尽可能盖上锅盖煮水饺，好让饺子馅更快受热成熟。
窍门八
煮水饺的时间 ，以水饺下入锅中，水再次沸腾为准 ：
速冻肉馅水饺，再煮六七分钟即可；速冻素馅水饺，再煮五分钟左右就行。
鲜肉馅水饺，再煮四至五分钟即可；鲜素馅水饺 ，再煮三分钟左右就熟了。
朋友！丁丁食言，很高兴回答你提出的问答 ，希望你能从发现一些惊喜，到时，可别忘记关注转发哟！
你好！曾经我也遇到和你同样的困惑，煮水饺特别容易粘锅煮烂，肉从皮里掉出来，后来经过学习，就算用超市最便宜的饺子，都能煮得很漂亮，又好吃。下面我把我的方法分享给你。
用料
盐、饺子。
步骤一
锅里先放和饺子差不多高度的水，然后加盐，水不用煮开，放入饺子。
步骤二
水煮开后，加入一碗凉水。
步骤三
同上一步，等水再次煮开后，加入第二碗水。
步骤四
等水再次沸腾后，饺子就可以捞起来了。
特别提示
一共加两次水（碗），因为水加得够多，饺子熟了后就会浮起来。这样做出来的水饺不会粘锅，而且又好吃！
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俗话说“好吃不如饺子”，饺子人人都爱吃，但是吃饺子容易、煮饺子难。怎样煮饺子才不会破皮、连皮呢？
一、民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还没熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
三、在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。
