【节气饮食】谷雨节气养生吃什么？

一年一度的谷雨又要到了，你知道谷雨节气怎么养生，又该吃什么吗？谷雨源自“雨生百谷”之说，它是春天的最后一个节气了，谷雨节气过后，降水会明显增多。下面我们从养生和饮食两方面来了解下谷雨这个节气。

谷雨时节肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾气也处于旺盛的时期，这正是身体补益的大好时机，但可不能像冬天一样进补，应当多吃一些益肝补肾的食物，以顺应阴阳的变化。同时应以辛温升散的饮食为主，以达到生助阳气生发的目的。如果肝过旺、肝气过盛，在饮食上有以下几种调理方法：一是少食酸味食物；二是多食甘味食物；三是多食辛味食物。比如南瓜、芋头、山药、姜蒜、韭菜、绿豆芽、胡萝卜都是不错之选。

中医认为：肝主疏泄，主生发，喜调达，肝主血，如不注意调养肝气生发太过或肝气郁结，都会导致疾病的发生。首先：要保持心情舒畅，有良好的自我调节能力。否则，精神不畅，肝气郁结，则引起胃脘疼痛，胸胁不适，失眠，头痛等多种疾病，还可以使原有疾病加重或复发。现代医学认为，多吃一些含B族维生素较多的食物，有益于肝脏的疏泄与调达，如小麦胚粉，标准面粉，小米，大麦，黄豆及其它豆类，黑芝麻，瘦肉等含有丰富的B族维生素。多吃一些碱性食物有益于肝气的调达，如贝、虾、蟹、鱼、海带等产品。

谷雨茶

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种和茶有关的活动。

在南方，谷雨有摘茶的习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

香椿

北方有谷雨食香椿的习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。