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美好食间 | 谷雨:雨生百谷,夏将至!

今天进入“谷雨”节气喽!

此时,恰是暮春与初夏之交

所谓 “雨生百谷,春色渐远”
就且在这柔风春熹中,

和声自然,看万物润色生长吧

谷雨是春季的最后一个节气,此时节,柳絮飞落,杜鹃夜啼,牡丹吐蕊,樱桃红熟,自然景物提醒人们时至暮春,初夏将至。同时也是埯瓜点豆、播种移苗的最佳时节。

“清明断雪,谷雨断霜”,作为暮春标志性的节气,谷雨一到,我国寒潮天气基本结束,气温明显上升,雨量逐日增加,有时候雨后天空还会出现彩虹。

谷雨习俗

“谷雨赏牡丹”

谷雨前后

是牡丹花开的重要时段

因此

牡丹花也被称为

谷雨花、富贵花

“谷雨喝新茶”

谷雨有摘茶习俗

传说谷雨这天的茶喝了会

清火、辟邪、明目

所以谷雨这天不管是什么天气

人们都会去茶山摘一些新茶回来泡喝

“谷雨食香椿”

香椿具有提高机体免疫力

健胃、理气、抗菌、杀虫之功效

谷雨前后是香椿上市的时节

“雨前香椿嫩如丝”

说的便是谷雨前后食香椿的情景

谷雨养生

养肝祛湿,心情舒畅

谷雨节气的到来,意味着寒潮的结束。气温骤升,降雨增多,空气湿气大,此时容易引发感冒、咳嗽等疾病。这个时期,应当疏肝柔肝,温补气血,保持心情舒畅、祛湿健脾。

早起、多通风

阳气渐长的时节,应早起,去采纳清新的自然之气。也很合适去户外晨练,这样不仅能提高身体新陈代谢,增强抵抗力,还能达到除湿排毒的效果。

还要注意时常开窗通风,保持室内空气流通。不过因为早晚温差大,外出时记得要合理添衣保暖,远离伤风流感哦~

养肝、健脾胃 

体内肝气随着春日渐深而愈盛,在谷雨时节最旺

暮春四月,随着天气越来越热,肝气生发容易引起头昏、头晕、失眠、焦虑等;还会出现一系列胃肠道问题,出现胃寒、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等疾病。

此时选用艾灸的方式,有助于疏肝、祛湿,以养脾胃。

郊游 、莫焦虑

一年之计在于春,春天大都是繁忙季节,春燥也让人的心情容易焦虑。

抓住四月的尾巴,利用周末或小长假,和家人、好友一起外出郊游,在绿意盎然的春天里,好好告别昨天的焦虑和不安,重新迎接向上的夏天吧!过敏体质者请准备好防过敏药物、口罩等,以免扰了赏春的兴致。

温润食补

去春火,温补养心

谷雨前后15天,脾处于旺盛时期,心气也逐渐旺盛,强化了胃部的消化功能。因此应当使用一些益肝补肾的食物,比如大麦、黄豆、黑芝麻等,以顺应阴阳的变化,为即将到来的炎热夏季做准备。

宜食

黄豆、白萝卜、香椿、绿茶

草莓、瘦肉、菠菜、绿豆粥

春季,可选择一些疏肝清热、祛湿解郁的食物,来缓解肝脾压力和情绪抑郁。比如低脂肪的瘦肉,高维生素的菠菜,通便利尿的白萝卜等。

“且将新火试新茶,诗酒趁年华。” 谷雨前后的绿茶滋味最鲜,适当饮用,可清火去热,去除油腻。但脾胃弱的人不宜饮用,因为新的绿茶性寒凉,茶味浓,很容易已发腹痛、腹泻等症状。

忌食

芹菜、螃蟹、柿子、田螺

羊肉、辣椒、胡椒、酸味

谷雨往后,慢慢就是病菌滋生的时期。此时肠胃容易受凉出现不适,忌过量饮食,尽量减少高蛋白、高热量食物的摄入,如辣椒、羊肉、胡椒等。

春天阳气生发,昼夜温差大,饮食应 “去春火”。如果吃了太多高热量的食物,容易肝火过旺会造成情绪焦虑、肝气郁结。

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