【原创】西红柿鸡蛋汤

今天要为大家介绍的这道家常美食，它的主要食材是西红柿和鸡蛋，可今天要分享的可不是番茄炒蛋哦，而是西红柿鸡蛋汤。除了炒之外，这两者煮汤喝，味道也是机极其不错的。夏季紫外线强，西红柿具有美白防晒的功效，所以夏季要多吃点西红柿哦！

做法步骤

准备好主要食材。

西红柿顶部切十字花刀，如下图。

取奶锅，煮开适量清水，放入西红柿，煮1分钟左右，皮会自己爆开。水不煮开，只要烧烫也可以。

在热水的强迫下，自动脱衣的西红柿。捞出来。

切碎，受过热的西红柿很容易就切的很碎。切的越碎，越容易炒化。

鸡蛋磕入碗中。

加一点点黄酒和2小勺清水，搅匀。黄酒去蛋腥味，加少许清水为了使蛋液更容易搅匀和淋蛋液入锅时更易操作。

炒锅注入少许油，放入西红柿小火煸炒出红油。

添加适量清水，烧开，可以多煮一会儿，让西红柿的味道充分溶于水。期间把干淀粉加适量清水调匀成水淀粉备用。

调入盐和水淀粉，用锅铲轻轻地搅拌，煮开。水淀粉要在淋蛋液之前加入。

均匀地倒入蛋液，待其凝固。蛋液入锅后不要立马划散，成品不美观。

搅散搅匀，关火。关火后滴入少许香油，撒上葱花。

完成

吃了切碎西红柿，也可以切块状或片状，只不过这样酸味会重一些哦。

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