青蛙可以吃吗？好吃吗？

青蛙肉是吃不得的,原因有三：

１．青蛙的冬眠是在泥土里度过的,历时半年多.复苏后,其体内带有多种病毒细菌,虽经烹制也不能完全消除.

２．现在庄稼施用农药、化肥较多,青蛙常吞食带有化肥农药的害虫.人再食用之,农药残毒又会通过“食物链”毒害人体.

３．青蛙体内还藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫.人吃了带虫的青蛙后,双槽蚴便寄生于人的皮下和肾脏周围,产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体.如侵入眼球里,可引起角膜溃疡,视力减退,严重的甚至导致失明.青蛙肉又称田鸡肉,现在庄稼施用农药、化肥较多,青蛙常吞食带有农药、化肥的害虫,人再食用之,农药残毒又会通过“食物链”毒害人体,形成慢性农药中毒,甚至会导致各种癌变.

青蛙是国家禁止捕杀的省级保护动物,但在日常生活中有不少人把青蛙肉当做补品或美味佳肴,导致一些商贩大肆捕杀青蛙.其实,青蛙肉并不能补身体.现代医学研究证明,青蛙肉不但没有特殊营养,吃多了反而会影响人体健康,甚至染上寄生虫病.

青蛙在泥土里冬眠,历时半年,苏醒后,其体内带有多种病菌、毒素,虽经烹制也不能完全消除.庄稼施用化肥、农药较多,青蛙常吞食带有化肥、农药的害虫,即使吃的时候除去内脏但仍有很多农药被蛙体吸收,人若食用,农药残毒会通过“食物链”毒害人体.青蛙体内藏有一种名叫双槽蚴虫的寄生虫,人吃了带虫的青蛙肉后,双槽蚴虫便寄生于人的皮下或肾脏周围,产生一种使这些组织局部出现浮肿或脓肿的液体.如侵入眼部,可引起角膜溃疡、视力减退甚至失明.

此外,李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热,食后令人小便苦淋；孕妇食蛙,其子夭寿（短命）；多食小蛙,令人尿闭,脐下酸痛.”