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2018.02.28
蔗糖,我来讲讲冰糖的原料和制作过程。
1、原料
冰糖通常是用蔗糖(白砂糖)为原料做成的。
2、制作流程
冰糖是用白砂糖融化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。
3、质量判断
质量好的冰糖,是均匀的清白色或者黄色,半透明,有结晶体光泽,质地纯甜,无异臭,无异味,无明显的杂质,色泽发黄的冰糖,质量差。
希望对你有帮助哦··
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