白果有什么营养？

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。试试这样做白果吧！

白果炒虾仁

BY粉竽粘糖

主料

• 
  河虾300克

• 
  白果(干)80克

辅料

• 红椒半个

• 鸡蛋清1/3个

• 黄瓜1条

调料

• 花生油6汤匙

• 食盐1茶匙

• 鸡精1茶匙

• 葱5克

• 姜5克

• 料酒半汤匙

• 淀粉1汤匙

• 高汤1汤匙

1.主料备好

2.白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯

3.虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用

4.黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用

5.炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出

6.另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味

7.然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀

8.再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅

成品图

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