西兰花，我们又叫花椰菜。西兰花被称为蔬菜之王，抗癌之王，西兰花中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素C和胡萝卜素等人体所需的营养物质，西兰花中的矿物质和维生素比其他蔬菜都要高，营养成分也更全面。西兰花中含有抗氧化的微量元素--萝卜子素，可以抑制癌细胞形成，多吃西兰花还能增强我们人体自身的免疫力，多吃西兰花对我们的好处非常多，所以西兰花也被称为“蔬菜之王”。但是西兰花虽然营养成分高，但是很多朋友都不懂该怎么吃，大部分估计都是清水煮了就吃，这样的西兰花吃起来就是原汁原味的口感，所以大部分朋友都接受不了。今天给大家分享4种西兰花美味的做法，多吃西兰花对我们的身体好处多多哦，朋友们一起来看看吧！
西兰花木耳炒鸡蛋
1.准备食材、西兰花、木耳、鸡蛋、生姜、香葱、胡萝卜。
2.西兰花上部分掰成小朵洗净，下部分的梗切成细丝备用。生姜切丝，香葱切末，胡萝卜去皮切成薄片备用。木耳提前浸泡后洗净撕成小朵沥干水分备用。两颗鸡蛋打散备用。
3.锅中加入适量的清水，大火烧开后把木耳、胡萝卜、西兰花放入锅中焯水，两分钟左右捞出沥干水分备用。
4.锅中加入适量的食用油，油热倒入鸡蛋液，等到微微定型后快速翻炒成小块，炒至鸡蛋变成金黄色后盛出备用。
5.锅中倒入适量的食用油，油热加入葱姜末爆香，炒出香味后倒入木耳、胡萝卜、西兰花、翻炒两下加入炒好的鸡蛋块，再加入适量的鸡精和食盐调味，快速翻炒均匀即可装盘出锅。
西兰花山药蒸糕
1.准备食材，西兰花、山药、鸡蛋。
2.山药去皮洗净后切成小段，西兰花掰成小朵后洗净沥干水分备用。
3.锅中加入适量的清水，大火烧开后把西蓝花和山药放入锅中焯水，两分钟左右捞出控干水分放入容器中，打入一颗鸡蛋快速搅散成泥浆状（有料理机的直接用机器打），打好放入碗中备用。
4.锅中加入适量的清水，冷水把碗放入锅中，大火烧开后转中火继续蒸半小时左右，时间到了开盖取出，切成小块即可。喜欢吃甜食的可以在搅拌的时候加一些细砂糖进去。
白玉菇西兰花烩虾仁
1.准备食材，白玉菇、西兰花、大虾、香葱、咸蛋黄一颗。
2.白玉菇浸泡后洗净，西兰花掰成小朵洗净，香葱切末。
3.大虾去壳去头，剥出虾肉去掉虾线，洗净后放入大碗中加入适量的料酒和胡椒粉抓拌均匀，腌制至少十分钟等待入味备用。
4.锅中加入适量的清水，大火烧开后加入适量的食盐和食用油，倒入西兰花焯水，一分钟左右捞出沥干水分备用。
5.锅中加入适量的食用油，油热后下入咸蛋黄碾碎后煸炒出香味，加入适量的清水，煮开后下入虾仁、西兰花、白玉菇开始煮，大火煮开后加入适量的食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可装盘出锅。
蒜蓉西兰花
1.准备食材，西兰花、大蒜。
2.西兰花去掉根部掰成小朵洗净备用，根部切条备用。大蒜切末备用。
3.锅中加入足够的清水，大火烧开后把西兰花和根部倒入锅中焯水，两分钟左右捞出沥干水分备用。
4.锅中加入适量的食用油，油热倒入蒜末爆香，炒出香味后倒入西兰花梗翻炒一分钟左右，再倒入西兰花翻炒一分钟左右，倒入适量的蚝油和食盐快速翻炒均匀即可出锅。
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