干小米辣 | 50g |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 2-3片 |
生白芝麻 | 少许 |
菜籽油 | 100g |
把干小米辣剪碎或者用刀切碎拿碗装好备用!
把剪好的辣椒节倒入锅里,开火翻炒,记住火不能太大,要慢慢翻炒,有一点焦色口感更好
就地取材,拿了一个耗油瓶子将炒好的辣椒捣碎,取出备用。家里有专门捣碎的盅更好哦!
锅洗干净不能有水,倒入菜籽油烧热放入花椒粒炸香,把花椒粒取出
再次把油烧热放入香料炸金黄,取出即可注意火不要大,否则香料容易糊
把油烧热倒入碗里凉一会
将捣好的辣椒面一勺一勺添加至油碗里,防止变糊
将炒好的白芝麻倒入碗里,搅拌均匀即可
待辣椒油凉了以后装入密闭的杯子里,不要用塑料杯子哦,存放两天以后食用风味更佳!
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