尖椒豆腐皮

豆腐皮在我们老家又叫干豆腐，其营养丰富，又很家常，深得当地人的喜爱！每年秋收的季节，这个尖椒豆腐皮就是餐桌上必不可少的一份美食了，随便买两张豆腐皮，小菜园里揪几个尖椒，冰柜里找出块自家喂养的猪肉，一盘地地道道的农家味道就来了......

食材:豆腐皮2张，猪肉适量，尖椒2个小的，酱油少许，葱姜末少许，蒜末适量，味精少许，料酒少许，盐适量

厨具：炒锅

做法:

1 豆腐皮切菱形块

2 尖椒切菱形块，猪肉切片（步骤忘拍了）

3 锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下

4 加入酱油爆香

5 倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会

6 汤汁剩一半时加尖椒翻炒

7 汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅！

小窍门：

1 豆腐皮要加水炖一会儿口感不干 2 喜欢吃辣的尖椒可以多放些

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