清鲜滑嫩----豆腐鲈鱼

本来是想做红烧豆腐鱼，浓香口的，可是当开水入锅，把汤烧成了奶白色时，实在是舍不得那鲜浓奶白的鱼汤，索性就直接来个清鲜口的吧，好在LG也喜欢这种清淡的吃法，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩，再加上浓白清鲜的鱼汤，很棒的味道，这怕就是叫做错有错着吧，亲们，喜欢的话也做做吧。

食材：

鲈鱼1条    豆腐2块    姜葱20克    香菜适量

调味料：

油适量    盐1.5茶匙    糖1茶匙    胡椒粉少许

做法：

1.鲈鱼洗净，抹干水份，打上十字花刀，并用盐抹匀全身。

2.锅烧热，放油，鱼下锅。

3.两面煎香后，姜葱入锅爆香。

4.豆腐入锅。

5.加入开水，大火烧至汤色浓白。

6.调味，即可出锅上桌享用啦。

猫咪小语：

1.想要汤色浓白，有两种方法，一是放少许猪油，二是把鱼煎的很干香，然后沏入开水，大火烧开。

2.放多些香菜，味道更赞哦。