步骤
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鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食材食谱热量:75(大卡)
主料
鱿鱼 2条
辅料黄灯笼辣椒酱 适量
坛坛香剁辣椒 适量
方法/步骤
1
1、黄灯笼辣椒酱、坛坛香剁辣椒、葱花、姜末、蒜蓉各适量。
2、鲜鱿鱼2条,去掉头尾另用,撕去鱿鱼外面的黑皮和内脏。
2
1、鱿鱼破开,切成合适大小的块,然后打上十字花刀。
2、将打好十字花刀的鱿鱼,在1\4处划上一刀,小心不要将鱿鱼划断。
3、在改平刀,剃掉打了花刀的部分。
4、用刀在剃了的部分划出鱿鱼丝。然后卷起。
3
1、锅内去水烧开,倒入鱿鱼,水再开用漏勺捞起。
2、锅里去油烧热,倒入蒜蓉、姜末用小火炒香。
4
1、倒入黄灯笼辣椒酱和坛坛香剁辣椒用小火炒香,加入适量的水烧开。
2、加入鱿鱼和适量的鸡精,翻炒均匀,加盖焖1分钟。
5
开盖,加入适量的蒸鱼鼓油和生粉水,大火收汁,淋油起锅。
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