俗话说得好：春天不减肥，夏天徒伤悲啊！经过了一个冬天，再加上一个春节，相信不少朋友的腰围又大了一圈吧！老于不提倡节食减肥，我认为，减肥该运动运动，该吃肉就吃肉！毕竟，肉可以给我们提供大量的能量！
说实话，老于就很喜欢吃肉，属于无肉不欢的主！三天不吃肉，感觉浑身难受，但是肉的热量很高，稍微吃多一些热量就会摄入过多！
所以，今天老于给大家分享“3种肉”，不仅是这个时节可以吃的，最关键的是，这些肉的热量很低，而且比排骨便宜，比牛肉也鲜嫩，尤其是营养滋补还解馋，喜欢吃肉的朋友一起看看吧！
老话说得好：宁吃天上飞禽四两，不吃地上走兽半斤！肉有红肉和白肉之分，红肉一般指的是猪肉、羊肉、牛肉；白肉则指的是禽肉、鱼虾等肉类。白肉的特点是纤维细腻，脂肪含量低！
就拿大虾来说，虾肉的热量每100克只有70大卡左右的热量！但是，虾肉的营养却极为丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分！一般大虾的吃法不是白灼，就是油焖，今天老于给大家分享一个别样的吃法！
食材准备：大虾、香葱、姜、盐、白糖、淀粉、料酒、香油
步骤一：大虾去壳后，开背去掉虾线，放入盆中冲洗干净后，倒入适量的料酒，少许的盐，抓匀后用清水冲洗干净，接着再倒入少许的淀粉、盐，抓匀后腌制备用；（这一步主要是去除虾肉上的黏液，这是虾吃起来发腥的主要物质）
步骤二：香葱洗净后切段，姜切末；拿一小碗，放入少许的盐、白糖、淀粉，再加入适量的水调成芡汁备用；
步骤三：热锅凉油，放入姜末爆香，再改为中小火后放入虾仁，炒至虾仁微微变色，放入切好的葱段，翻炒均匀后，改大火，再倒入备好的芡汁；（注意：芡汁倒入锅中后不要翻炒，这样汤汁容易浑浊）
步骤四：等芡汁煮沸，变得透亮时翻炒均匀，再倒入几滴香油，即可出锅装盘！（这样做好的虾仁，味道鲜香，滋味不腥，尤其是非常的入味）
提起生蚝，往往给人一种很高端的海鲜，其实，生蚝很便宜，并没有大家想象中的那么贵！就拿老于所在的青岛来说，生蚝的价格从3元一直到5元、 6元、8元、10元一斤不等。一般家庭食用生蚝，3元至5、6元一斤的就不错！10元左右的生蚝，一只就有一个巴掌那么大，用来做刺身不错。
生蚝味道鲜美，入口脆嫩软滑，营养也极为丰富！一般生蚝的吃法主要就是清蒸或者是炭烤，其实，春天的韭菜最为鲜嫩，配上鲜美的生蚝才是最佳搭配！
食材准备：生蚝（蚝肉）、韭菜、姜、盐
步骤一：撬开生蚝的外壳，取出蚝肉，用清水冲洗一遍即可；韭菜去掉烂叶、腐叶，清洗干净后切段备用；姜切末备用；（直接用生蚝肉也可以，切记，生蚝的肉不能用水反复地冲洗，这样滋味就不鲜了）
步骤二：热锅凉油，先放入姜末爆香，然后放入生蚝肉；注意，生蚝肉下锅后，不要立马翻炒，稍微煎一下，再翻炒，炒至7成熟时，放入切好的韭菜，翻炒至韭菜断生后，加入少许的盐调味即可。
带鱼肉嫩味鲜，营养丰富！最重要的是带鱼是深海鱼，而且由于产量大，所以价格还不贵！带鱼分春汛和冬汛两季，而此时恰好是春汛刚开始，这个时候的带鱼最为肥美！老于最喜欢红烧带鱼的吃法，做好的带鱼咸香四溢，甚至连鱼汤都不舍得扔掉，拌在米饭里那叫一个香啊！
食材准备：带鱼、姜、葱、生抽、醋、白糖、干辣椒
步骤一：带鱼去掉鱼鳃、内脏，刮掉黑色的粘膜，洗干净后切段备用；葱切段、姜切片备用；
步骤二：锅中加入适量的油，开小火，放入带鱼，煎至两面金黄后捞出控油备用；
步骤三：另起一锅，倒入少许的油，先放入葱、姜、干辣椒爆炒出香味，再加入少许的醋、适量的生抽、白糖，再加入适量的水，然后放入煎好的带鱼，烧至汤汁浓稠时收汁，撒上葱花即可出锅！
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