白灼虾
食材
虾500g、葱1个、姜一块、盐2匙、料酒1勺。
做法
1、虾剪去虾刺、虾脚、虾须、挑去虾线。
2、葱姜切片。
3、锅内倒水，放入葱姜片、盐、料酒。
4、水开后倒入大虾。
5、煮至变色，虾背弯曲时捞起装盘。
6、用蒜蓉酱配上陈醋和酱油做蘸酱即可。
香爆鱿鱼
食材：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、蚝油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。
口水鸡
食材
鸡腿2个、香菜适量、干辣椒适量、烤花生米适量、黄瓜适量、蚝油一勺、生抽二勺、白糖半勺、盐一勺、辣椒粉一勺、花椒粉一勺、鸡汤二勺、葱适量、姜片适量、料酒二勺、花椒适量、大蒜适量。
做法
1、鸡腿洗净，葱、姜切好。
2、锅内加冷水，放入鸡腿、放花椒、料酒、葱、姜。
3、烧煮10分钟，撇去浮沫，放盐，继续炖10分钟关火焖10分钟。
4、辣椒、香菜准备好，花生米烤熟，放捣蒜器磨碎，大蒜磨碎。
5、所有调料放入碗里，香菜、辣椒、大蒜、花生碎。
6、调料里面放辣椒粉、花椒粉，锅内放油，放花椒烧至微微冒烟，泼在调料碗里面。
7、黄瓜片切好，铺在盘子里。
8、鸡腿切块，摆在黄瓜上面。
9、把调好的料汁倒入，美味口水鸡就做好了。
西红柿炒花菜
-材 料-花菜300克、番茄2个、调和油少许、盐少许、素蚝油1勺
-做 法-
1. 花菜洗净切小，放入锅中焯水。
2. 煮沸后把松花菜捞出沥干水份。
3. 起油锅，放入切小的番茄块翻炒均匀。
4. 再放入焯水后的花菜。
5. 翻炒均匀后加少许盐。
6. 再加入少许素蚝油和水拌匀，煮沸即可出锅装盘。
酱烧黄花鱼
食材
黄花鱼两条、香菜一颗、面粉适量、花生油两勺、黄豆酱一勺、甜面酱一勺、生抽一勺、老抽半勺、葱适量、姜适量、大蒜适量、盐适量、白糖半勺、花椒适量、大料适量、干辣椒2个。
做法
1、黄花鱼去内脏，洗净、改花刀，两面都粘一层干面粉。
2、葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒、大料准备好。
3、香菜一颗、洗净切好。
4、白糖、黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽料酒，放在一起拌匀备用。
5、锅内放油烧热，放黄花鱼中火慢慢煎，两面煎至金黄。
6、倒入大蒜、葱、姜、干辣椒、花椒、大料炒香。
7、倒入酱汁，炒出香味，加适量清水，炖10分钟。
8、放盐调味，汤汁浓稠就可以，不喜欢汤汁的大火收汁即可。
9、装盘，撒香菜。
蒸萝卜肉夹
食材：白萝卜，猪肉，鸡蛋，剁椒，淀粉，生抽，大葱，生抽，料酒，盐
做法：
1、白萝卜切片，焯水备用；香菇洗净，焯水备用；葱切成葱花，姜剁成末备用；猪肉用绞肉机或者剁成肉末。
2、把肉末装入一个大碗中，放葱花，姜末，料酒一勺，生抽一勺，盐适量，蛋清一个，搅拌上劲备用。
3、取一片焯好水的萝卜，馅料放中间，萝卜片对捏，然后一个挨着一个依次码在盘子中。中间平铺一片萝卜片，放上馅料，把剩下的蛋黄放上去。
4、蒸锅中加水，烧开后放入萝卜肉夹，蒸10分即可。拿出蒸好的萝卜肉夹，把蒸出来的水分倒在锅中，加适量的清水，生抽和剁椒，煮开后淋入水淀粉熬制浓稠，淋在萝卜上，撒上葱花即可端盘上桌。
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