上海炒面的做法

上海炒面做法简单是炒面做法大全的常见菜，不一定要看上海炒面视频才能学会，但怎么做上海炒面最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道上海炒面吧。

　　上海炒面的食材和调料：1

　　鸡蛋面1磅,spaghetti,linguine或fettucine 植物油 1tbsp，或麻油里脊肉340g,切丝生抽 2tbsp 料酒1tbsp 淀粉 2tsp 姜末2tsp 青葱 1根，切段鸡毛菜一把，或小青菜

　　生抽1tbsp 老抽 2tbsp 糖1tsp 醋 2tsp

　　一、将里脊肉用生抽,料酒,淀粉抓匀腌20分钟

　　二、沸水中加少许盐,将面条煮到7分熟,捞出浸入冷水,沥干后用植物油或麻油拌匀

　　三、起油锅,葱姜爆香,翻炒里脊,断生后捞出备用

　　四、重起油锅,热油,翻炒面条,约5分钟后盛出

　　五、油锅烧热,翻炒青菜断生,加入肉丝,调料,翻炒后倒入面条,炒匀

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