【图】葱油的做法

葱油的做法

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  1 大葱切段。洋葱切小块。蒜拍破。加入洋葱可以使气味更加辛香。根据不同的菜肴，也可以用香葱代替大葱。
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  2 炒锅注入200ml油，小火加热至3成热。
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  3 放入所有材料小火慢炸。
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  4 炸至葱色变成金黄色，滤渣取油即可。
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美食背后的故事

葱油的香气非常浓郁，可以为菜肴增香。鲁菜名吃葱烧海参就离不开葱油，本帮菜中的葱油海蜇，做得好吃与否也全赖最后那一勺葱油。用同样的方法也可以制作蘑菇油。

小贴士

• 也可以用香葱制作