舌尖上的水煮肉片，看一次就会

材料：梅花肉，大白菜，鸡蛋清，花椒粉，辣椒粉，生粉，耗油，干花椒，干辣椒，葱，蒜，豆瓣酱，姜

梅花肉切片，加生粉，盐，鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟

锅里放2勺菜籽油，豆瓣酱，姜末，葱，炒出红油，加入高汤或者清水，胡椒粉，料酒，耗油放入锅里，搅拌均匀

加入手撕白菜叶，煮熟后捞起备用

加入腌好的肉片，煮到肉变白即可，时间不要太久，以免太老

煮好的肉片放入碗里，将花椒，辣椒碎，胡椒粉，花椒粉，蒜末铺在肉片上

锅里烧点热油最后拎上去即可，撒点葱花就可以吃啦