【图文】水晶紫薯糕的做法

水晶紫薯糕

7.2 综合评分

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 C妈小厨娘

一款简单漂亮的小甜点，小厨娘们动起手来！

用料  

紫薯	1个
西米	200g
蜂蜜	1勺
白糖	25g

水晶紫薯糕的做法  

1. 西米用料理机磨成细粉，加入白糖一起磨成粉

   

2. 磨好的西米粉放入容器中，准备适量温水慢慢加进去，成颗粒状

   

3. 再将颗粒揉成团，静置一会待用。
   上面盖上保鲜膜，不然一会干掉

   

4. 紫薯一个 去皮上锅蒸熟加一勺蜂蜜压成泥

   

5. 刚刚的西米团用擀面杖擀成长条〜〜

   

6. 紫薯用勺子压成泥，戴上一次性手套把紫薯泥撮成长条〜〜
   
   等下要卷起来〜〜

   

7. 从一边开始卷起来〜〜如果太干了，把手打湿！
   西米和糯米一样粘性好强的

   

8. 用刀切成你想要的长度OK

   

9. ✨步骤：
   
   最后一步：上锅蒸15分钟，关火焖5分钟就可以。

   

10. 相当漂亮哦

    

11. Q弹Q弹的感觉

    

小贴士

在啰嗦一哈，西米磨细点，我还磨的不够细，下次改进
冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟。皮就会变得透明的QQ的。粉磨得越细越Q唷！
特别说下，粘性太强了，蒸的时候底部可以摸点油。
我用的吸油纸垫底〜〜不然蒸好了扯不下来。