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作者丨鸽子中医（ID：zhongyi863）
勤俭节约是中华民族的良好美德，上学的时候课本上肯定这样教过我们，而现在国家也倡导我们吃饭的时候进行光盘行动。
浪费可耻，这是每一个人都知道的事情，但是生活中有时我们难免会留下剩饭吃不完，丢掉又未免显得非常可惜，因为现在很多家庭都有冰箱，保存起来下顿吃仿佛是最好的办法，既方便又节约，但是对健康关注的人应该会注意到有很多食物是真的不能过夜吃，不然会给健康造成非常大的伤害。
有哪些食物不能隔夜存放呢？
一、 绿叶蔬菜
绿叶蔬菜在成长的过程中会从土壤中吸收硝酸盐，而这些绿叶蔬菜中的硝酸盐在隔夜存放以后会转变为亚硝酸盐，无论是不是能够致癌，这些亚硝酸盐都是危害人类健康的一大杀手，此外，绿叶蔬菜经过隔夜存放，里面的营养成分也会消失殆尽，毫无营养价值，因此，隔夜剩菜一定不要吃。
二、豆类加工品
如豆腐、豆浆等豆类制成品，本身是具有非常高的营养价值的，营养学上也鼓励我们经常食用豆制品来补充身体的营养，但同样，豆制产品含水分较多而且富含蛋白质，是很好的微生物培养基，隔夜存放会滋生很多不利于身体健康的微生物，因此经过加工后要当时食用完才能发挥其本身的价值，食用不完也要废弃掉。
三、海鲜产品
喜食海鲜的人爱的无非就是海鲜的鲜味，新鲜的海鲜才会将美味发挥的淋漓尽致，如果隔夜存放，味道会全失，而且还非常容易变质，会损伤人的肝脏，因此每次食用海鲜要一顿吃完，每次也不可过多食用。
四、汤类
无论是多么精心熬制的汤类食物，都不要隔夜存放，尤其是现在家庭中的厨房用品都是金属制品，如果把汤在金属制品的汤锅内存放，会滋生出很多对人体有害的细菌。
需要警惕的是，隔夜存放并不仅仅是把食物过夜，只要存放时间过长，超过六个小时的食物都可以定义为隔夜食物，千万不要食用。
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