【莲子煲猪肚】养颜暖身汤

    猪肚，也就是猪的胃，丰富脂肪蛋白质维生素矿物质，优其是含有大量的维生素A和E，是很棒的养颜食材。

用猪肚配着莲子煲成汤，调一点儿胡椒粉，暖身暖胃美容养颜。

猪肚比较难洗，很多朋友都不愿意自己在家做，其实撑握到方法，洗干净很容易的。还是自己洗的更放心些。

买回家的猪肚剪开，清去多余的油脂，用白醋和面粉搓洗，很容易洗干净的。

主料：莲子  猪肚

配料：葱  姜  红枣  蒜苗

调料：盐  料酒  胡椒粉

做法：

1、材料图

2、猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片，加葱姜料酒焯一水。

3、将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。

4、姜切片葱切段。

5、将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。

6、大火烧开转小火煮一个小时。

7、准备蒜苗碎。

8、用盐和胡椒粉给汤调味。

 

小贴士：

1、用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净，再焯一水，基本上没有什么味道了。但切条煲汤时，还会有白沫出现，细心打去就可以了。

2、莲子可以提前泡发，也可以直接煲煮，区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉，而直接下锅的不容易取出，口感微苦。

3、猪肚跟胡椒比较搭配，黑胡椒白胡椒都可以的。