水边的野草，被人叫“花苦荬”，是珍贵中草药，以前却被用来喂猪

快到惊蛰节气了，这是一个充满野味的月份。农村的地头上有了许多的野花野草开始萌发，人们开始在众多的绿叶中，寻找自己心仪已久的野菜。在寻找野菜的过程中，甚至有的人还因此爱上了野菜，用它包饺子、包包子、炒鸡蛋，甚至蒸蛋糕，各种野味一时间变成十八般武艺的演示场。

再过段日子，山坡里，道路边就会开出一朵朵的小黄花。不识货的人看到了也就仅仅是看到了，其实只要仔细找找，在那些开着小花的野花野草间，是有很多野菜能吃的。很多有经验的农村老农，不管是不是年龄大眼睛花没花，老远就能瞅见哪个是能吃的野菜。

不过如果您不识货，那还是要好好学了，不能随便摘，有些野菜野草吃了可是要得病甚至中毒的。

今天要说的野草，喜欢长在水塘边，小编家乡这边喜欢叫它“花苦荬”。相信有农村长大或者生活过的朋友见识过，甚至吃到过。这种野草以前常拿来喂牲口，像是喂猪、喂鸡都是很不错的。

也不知道什么时候开始，就有人开始用这个自己吃了。我们这里一般的做法是把这野菜和面粉或者米粉搀合在一起，做成菜团子炸着吃。也见识过有人蘸酱吃的，不过小编吃不上来这个蘸酱后的味道。

这菜能有清热解毒的作用，很多人都喜欢。下地干活啥的，都喜欢带上一壶水然后揣上几个菜团子。不但管饱，吃后好像还增加了几把子力气。其实这菜也是一味珍贵的中草药。

在中草药里，这菜的名字就不是“花苦荬”了，而是叫做“泥胡菜”，是一年生的草本植物，全国很多地方都有生长，除了一些海拔太高的地方，几乎都能见到。并且这草长得速度也是很快，生长能力很强。以前家里养牲畜的时候，饲料不足，都靠这个来喂猪喂鸡的。

不过提醒一点，这菜嚼起来虽然有嚼头，但是感觉有点老。并且吃的话要一次少吃，尝鲜即可，因为这菜属于寒性，体寒的人吃了会得病的。