三伏天，西瓜这样吃

       苏东坡把西瓜叫做'冰浆仙液'，入伏后自然成熟的西瓜才是最好吃的，“下咽顿消烟火气，入齿便有冰雪声”。西瓜瓤色红，西瓜内皮色白，西瓜皮色翠绿，红瓤是天生白虎汤解暑益心，内皮可炖可炒健脾清肺，翠皮可清肺胃热、解郁火。而早春、初夏化肥催熟的红瓤西瓜，吃多了反而会上火，不宜多吃。

       西瓜最好吃的是瓜心，《逝去的武林》中提到：“西瓜的瓜心最甜美，因为是水火交际处，此处有风雷。每天吃一口西瓜心，能提神醒脑，顺心顺气，这一口就是最好的营养了。”

这些人更需要吃西瓜：

阴虚体质、湿热体质；容易有口臭、痤疮、咽喉肿痛、口舌生疮、风火牙痛、怕热、睡觉出汗、小便发黄、心烦口渴；经常熬夜、喝酒

西瓜皮排骨汤@下厨房：玉池桃红

材料：西瓜皮，排骨，葱，姜，盐

做法：

1.西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。

2.排骨洗净，用沸水汆过洗净。

3.砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。

4.放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。

翠衣茶  @下厨房：孙朱朱

材料：西瓜皮，冰糖，清水

做法：

1.西瓜皮切大块洗净，用刮皮刀将翠衣刮下来。

2.锅里放清水大约1千克放入西瓜皮翠衣大约200克。

3.放入冰糖（不放也行），大火煮开小火煮3~5分钟，然后关火焖一会即可。 简易做法：放入的密封度好的保温杯，加入开水闷30分钟。

4.多余的翠衣放到透气的帘子上，在阳台自然晒干，放入密封玻璃瓶中保存，上火的时候口舌生疮可以当茶喝，很管用的。

清炒西瓜皮 @下厨房：柳絮纷飞-1

材料：西瓜皮，红辣椒，盐

做法：

1. 西瓜白瓤切条（要挑皮薄且脆的西瓜）。

2. 用少许盐腌制到出水，然后沥干备用。

3. 起油锅，放辣椒，然后等油锅热了，下瓜皮，快速翻炒几下即可，不要加水。凉了后更加清脆可口。