大暑退散，绿豆美食清热祛燥火

         大暑退散、秋季将至，闷热天气少了，肝火旺、干燥上火的问题多了，常见牙痛、便秘、痘痘、淋巴结肿大、口腔溃疡、风疹红疙瘩、眼睛红血丝干涩、血压升高等。尤其是熬夜、喝酒、生气之后，这些症状更为多见。可以用绿豆做成多种美味，帮助身体及时祛火润燥，改善这些问题。

       夏末秋初吃绿豆，最好煮烂，取其清肝、胃之热，减其寒凉之性，再搭配滋阴的食材，做成美味的糖水、菜肴。

Tips:

1. 煮绿豆提前泡1小时，会节省煮的时间。

2. 消化不好的，可以先煮绿豆，煮开后改小火，待豆皮浮起，捞出豆皮。

3. 绿豆性寒凉，不宜多吃，尤其是阳虚怕冷、大便稀烂的人。

一：海带绿豆汤

［祛火排毒的美味糖水］

功效：清热解暑，清肝降火。可以改善头痛目眩、口苦口干、舌边缘红、血压升高、淋巴肿大、咽喉肿痛、痘痘、红疹等症状。也适合熬夜、喝酒后喝。

食材：绿豆250g，干海带50g，陈皮1小块，冰糖

做法：

1.绿豆洗净；海带泡软洗净切碎；陈皮泡软，刮掉白瓤。

2.全部材料放锅里，加2升水 ?

3.大火烧开，小火煮1小时。

二：南瓜绿豆汤

［体弱怕冷的人也能喝的绿豆汤］

功效：南瓜甘温，补中益气，可以平衡绿豆的凉性，更适合气虚体弱的人出现燥火的症状后食用。

食材：南瓜、绿豆等量，老姜两片

做法：

1.?绿豆洗净，加水煮烂。 ?

2.?加入南瓜块和姜片，小火煮至南瓜软熟。 ?

3.?如果觉得原味太淡，可加盐或糖。

三：海带绿豆煲猪脊骨

［鲜美的滋润清热汤，改善虚火困扰］

功效：滋阴清虚热，适合上火症状缠绵不愈的人。常见便便干燥、口干、口腔溃疡反复发作、经常熬夜、舌苔红而不腻的症状。

材料：猪脊骨500克、干海带80克、绿豆100克、陈皮少许、生姜片。

做法：

1.海带泡发，陈皮泡软，刮掉白瓤。洗净其它材料。猪骨敲裂。

2.材料一起下锅，加清水2升半，大火煮开，撇去浮沫，改小火，撇去浮油，再煮约2小时。

3.喝的时候放盐调味。

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