原 料:柴鸡、茶树菇、珍蘑、口蘑、香菇、金针菇、红辣椒。
老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、葱姜蒜。
操 作:1、子鸡切成块，焯水，由于买不到干的榛蘑，就买了袋蘑菇套装来代替，一次能吃这么多种，也很不错，各种蘑菇都洗净。
2、锅中烧油，炒葱姜蒜，再将鸡肉倒入锅中炒，加少量料酒和老抽。
3、将最不容易熟的茶树菇先放入锅中炒。
4、然后是各种蘑菇。
5、加水烧，水开后加盐、味精、胡椒粉，鸡精可加可不加，因为汤已经很鲜了，加好味后调小火盖锅盖慢慢炖，炖到汤汁粘稠、鸡肉很容易咬动就可以盛出来了。
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