木须肉

这次上海新浪博友团美食之旅出发前，担心家里留守人员的吃饭问题，问LG：这次我要出去一个礼拜，你俩每天吃饭怎们办？人家回答说没事，我们自己会解决，你去一个月都没问题。好吧，这么有信心，看来我担心是多余。不过临行前我还是买了一些菜放在冰箱里，让...(展开)

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

主料

黑木耳3朵金针菜10克

猪里脊{或鸡胸肉}200克黄瓜1根

胡萝卜半根鸡蛋2个

葱少许

辅料

生抽1汤匙糖1/2茶匙

水淀粉。2汤匙香油1茶匙

淀粉1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙

盐1/2茶匙

家常木须肉的做法步骤

1. 用冷水将木耳和金针菜分别泡发后洗净，木耳撕成片，黄花切成段；黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片，葱切成葱花备用；

2. 将鸡胸肉切成薄片，用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下，腌制5分钟；

3. 鸡蛋打散，加入少许盐、1茶匙清水和葱花打匀；

4. 锅烧热后倒入油，大火加热，倒入蛋液，用锅铲快速划散，炒好后盛出；

5. 锅中再倒入油，油热后倒入肉片炒至变色；

6. 放入胡萝卜、木耳和金针菜翻炒，

7. 调入生抽，盐，糖和少许水，继续炒2分钟；