正宗四川 鱼香肉丝做法 

 

 

  

 

 

1. 五花肉切丝，腌制15分钟左右；

 

 

2. 鲜笋、木耳洗净切成丝，葱段切丝，姜切丝，蒜切片；

 

 

3. 锅中放入所有的调料和水；

 

 

4. 再依次放入腌制好的肉丝、笋丝、木耳丝，按“干锅炒/智烹”键；

 

 

5. 烹饪结束后加入出锅料，搅拌均匀出锅装盘。

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温馨小提示：
1.肉丝入锅时，需用铲子在锅底分散扒开；2.家庭制作可用胡萝卜丝、青椒丝代替笋丝。

 

是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。

 

食材明细：（时间二十分钟左右）

 

五花肉 200克

水发木耳 30克

冬笋   50克

姜    2片

白糖   15克

酱油   5毫升

蒜    8瓣

油   40毫升

料酒  10毫升

葱    3段

醋   10毫升

豆瓣酱  20克

清水  20毫升