鱼香肉丝调味汁:

 

料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克 ，

 

记住汁量不可大，

 

不然炒出来汤汁太多，油稍多些，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉，

 

炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了