广东风味小吃：艇仔粥

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标签：粤菜 ,粥

艇仔粥为广东著名的风味小吃，集多种原料之长，多而不杂，爽脆软滑，鲜甜香美，适合众人口味。

原料：有味粥底 500克，浮皮30克，鱿鱼50克，鲩鱼肉50克，猪肚50克，猪粉肠50克，鸡蛋一个，炸花生50克，

调料：花生油，精盐，酱油，姜片，葱花，油条，陈皮适量

做法：

1、猪肚有水煲熟，然后切丝，

2、浮皮用水浸泡软，切丝，用清水滚过

3、鱿鱼用清水泡开后切丝

4、猪粉肠加姜丝、精盐腌制，鱼片用精盐腌制

5、将粥底加热滚开，依次将猪粉肠，浮皮，猪肚丝，鱿鱼丝，鱼片等几种原料加入锅中滚熟，点上胡椒粉，食用油，待肉熟后就可起锅上碗，

6、再放入葱花和花生米，将油条剪成段，配餐即可。

制作视频：

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