潮汕行：繁华的古代贬官流放地潮州

图/文黛瓦粉墙

古代当官惹祸后重为杀头，次则流放。流放地多选在苦寒偏远之地，如东北的宁古塔，西北的伊宁，南方则有岭南和海南。韩愈贬官潮州：“一封朝奏九重天，夕贬潮州路八千。”潮州地处闽粤交界，远离唐代的政治文化中心，经济又欠发达。

如今珠三角之潮州，繁华扑面而来；文化目不暇接，既有传统文化，也有地域和民俗的。行走在潮州，韩江、牌坊街、广济桥、西湖、开元寺以及五花八门的潮汕美食，既饱眼福，又对得起舌尖。

1—7 牌坊街。不到牌坊街，等于不到潮州。牌坊街是潮州的名片。太平路上迤逦近20座牌坊，对游客的冲击力是很大的。这里原本就有牌坊，解放后拆除，新世纪旅游勃兴，于是重新按原样修复。

2 古代，牌坊用于表彰与纪念，这是极具中国特色的文化元素

3 经过文革和城市化建设，各地的牌坊几近消失，而潮州有规模重建牌坊街，功莫大焉

4 精美的石雕，让每一座牌坊都成为艺术品

5 街上中间是牌坊，两边是骑楼。骑楼街是热闹的商业街，平时人来人往，川流不息

6 坊顶彩雕，这样的装饰，在潮州大户人家的屋顶上经常能见到，这也是潮州建筑的一大特色

8—17 潮汕美食。潮州之旅，是味蕾之旅！在牌坊街两边骑楼的店铺里，摆满了各种小吃美食，玲琅满目。潮汕小吃，当地叫小食，价廉物美，很具地域与民俗特色——据说很多小食就是各种祭祀的供品。

8 手锤牛肉，做成的丸子掉在地上会蹦起来，纪录片《舌尖上的中国》里专门有介绍

9 手锤牛肉丸，宴席上的汤菜，街上的热门小吃

10 潮汕是粿的天下，粿是一种米食。这东西叫红粿桃

11 潮州有各种凉果，经糖盐腌制而成，潮州的庵埠镇似乎是凉果的老家

14 腐乳饼是潮州的特色糕点，味美。以下是潮州腐乳饼从选用材料到包裹、烘烤成型的过程。潮州的骑楼里，小食品现做现卖，前店后坊

18—23 西湖公园。以前见过国内六大西湖、八大西湖等排名，广东的惠州西湖、潮州西湖几乎都入选。故早上尽管阴天，匆匆赶去一睹。这个公园收费，但早上晨练时间免费，感觉一个有假山、湖水和亭台楼阁的城市公园罢了

19 据说曾经是护城河，因而水面长而狭，感觉有点如扬州瘦西湖

21 南方不缺水，公园里大树蓊郁

23 涵碧楼，很不错的小洋楼，据说周总理1927年南昌起义时转至广东时的办公地

24—29 广济桥。大名鼎鼎的桥梁，又叫湘子桥，建于宋朝。这桥座落在韩江——因韩愈而得名，原来是条恶溪，唐时水里有鳄鱼。广济桥分为固定桥墩桥梁与活动船只两部分，中间的活动船只叫梭船，共十八条，需要时移开便可通航。

24 从牌坊街折入东街，迎面是东门，外面是广济桥

26 广济桥的桥墩与桥梁上面建有楼台亭阁

28 活动梭船，现在白天走人，晚上移开通航。广济桥这样的设计其实不方便

潮州人把韩愈祭鳄的恶溪改名韩江，把东山改名韩山，还在广济桥东建造了韩文公祠。韩愈在潮州只待了七个月，却让潮州“江山易名”，足见潮州人的聪明。潮州如今是全国历史文化名城，潮州人把这个殊荣归因于韩愈在当地的兴办教育，潮州人懂得感恩！

潮州，唐代的贬官流放地，当年虽偏远政治中心，但“化外之地”对文化的敬仰，让人望尘莫及。一个只待了七月的贬官，能得到如此的敬重，纵观各地，无出其右

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