苦瓜酱茄子

原文地址：老爸老妈的素食厨房

http://hi.baidu.com/hyuansky/blog/item/42e2248f301034e4f01f36e8.html

爱就是看同一个方向。当心中怀有一件美好的事情要实现时，我们会互相鼓励、互相扶持，此间不乏幽默与欢笑，我们共同在这个过程中学习功课、调整心态，把这份爱传递给身边每个相识或不相识的人。最近博客更新很慢，看来一心真得不能二用。旁边那个头像是宅女给博主画的，看上去年轻了好几岁，嘻嘻。

原料：苦瓜、长茄子、黄豆酱

做法：

１、茄子垂直横切成圆片，厚度约2厘米，裹上少许干生粉，入油锅中炸至横截面变微黄，捞出，控干油。

２、苦瓜去籽，切成半圆片备用。

３、另起锅热油，爆香姜末、黄豆酱，加入半小碗水、生抽、蘑菇精，再倒入茄子、苦瓜炒约２分钟，勾欠即可出锅。

这道菜酱香味浓但又不油腻。