猪肉茄丁包的做法

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防癌

抗衰老

保护血管

• 工艺蒸
• 难度
  中级掌勺
• 人数
  4人份
• 口味家常味
• 准备时间
  15分钟
• 烹饪时间
  <30分钟

柠檬果儿mzj

菜谱：267　/　关注：118　/　粉丝：10772 2017-07-21　/　16035人看过

“茄子是自家小菜园种的，吃不了，包了点包子。”

用料

主料

• 

  茄子500克

• 

  猪肉220克

辅料

• 盐

  适量

• 耗油

  6克

• 鸡精

  3克

• 生抽

  5克

• 老抽

  4克

• 油

  8克

• 葱

  30克

• 面粉

  350克

• 酵母

  3克

• 水

  170克

猪肉茄丁包的做法

1.

将茄子切丁，放入适量盐，腌制20分钟，腌好后挤掉多余的盐水。

2.

将猪肉丁，茄子丁，葱花放入一个大点的盆中。

3.

放入生抽，老抽，盐，耗油，油，鸡精

4.

顺着一个方向搅拌均匀。

5.

面粉加入酵母加入水和成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，将发酵好的面团，揉成长条，分割成小份。

6.

分别用手掌按扁。

7.

擀成圆形状

8.

包入适量调好的馅料

9.

包起来

10.

包好后放入蒸锅，进行2次发酵。

11.

发酵好后，放入蒸锅，开火蒸20分钟。

12.

开吃啦

烹饪技巧

蒸好的包子不要立马开锅盖，过5分钟在开，以免滴上水，包子皮会回缩。