咖喱鸡腿饭的做法【步骤图】

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1.

所有食材集合

2.

拆骨的鸡腿切成小块，后用生抽、料酒、食盐、白糖抓匀备用

3.

将洋葱、胡萝卜、菜椒、马铃薯分别处理好

4.

锅中热油，放鸡肉煸炒至变盛出

5.

另锅再热油，再将胡萝卜、洋葱、马铃薯煸炒香

6.

然后加入鸡肉炒匀

7.

调入食盐炒匀

8.

兑入适量清水

9.

再把咖喱块加入

10.

这里盖上锅盖焖煮15-20分钟，汤汁变浓稠

11.

然后再椒块放入

12.

待椒块断生即可关火

烹饪技巧

1、鸡肉在炒前可以先焯一下水，这样可以去除部分血水；
2、咖喱块什么时候放入，这个完全可以根据个人喜好来决定，我比较喜欢把所有调料一起加入然后焖煮，觉得这样烧出的咖喱酱和蔬菜的味道更溶合一起。