格“面食”

        现在是夏天，每天都会遇到湿邪重的患者，常常会费口舌给其讲解一番，少吃面食，多吃米饭，可病人常常惊诧的看着我：我每天三餐都吃面食，这也有问题？

        今天特专门写一篇文章，希望大家阅读后有所感悟，改改生活方式，这样疾病就好得快。

        面粉是由小麦加工而成，小麦生长在干旱的环境，在潮湿多水的地方，小麦是无法正常生长的，就因为这个生长特点，导致了小麦这种植物，具备了在干旱环境下自我求生的本能，这个本能就是留住水分，减少水分的散失。

        因为如果它不留住水分，土壤缺水，让它很快就会干枯死亡，如果能留一分水分，就增加一分生的希望，严酷的环境，造就特殊的生存机制。

        水稻生长在水田中，长期被水泡着，因此水稻体内培养出了一种利水机制，如果它不能够将渗透进体内的水及时排走，水稻将会被淹死。

        这两点如果大家明白了，你就会发现生长在潮湿环境下，或者水边的植物，基本都具有利湿利水的功效，因为它不能利水，就会被淹死啊！

        小麦可以留住水分，经过加工后的面粉，做成的食品，因为其生物遗传的信息中，就留存下了留住水分这个特质，所以当这些面食进入人体内，其具有这种特质就会发生作用，就会影响人体水液的代谢，导致人体水液代谢失去平衡，最终湿邪就会增加。

        可能有人会问：很多地方都是以面食为主食，为什么不生病呢？

        正所谓：“一方水土养一方人”，当地的气候可能就比较干燥，植物动物都存在缺水的情况，面食正好弥补了这个不足。

        但是当这个地区的人，流动到全国其他地区，如果其他地区气候潮湿，再保留以前吃面食的习惯，就会发现身体出现异常，因此要“入乡随俗”！

        实在改变不了饮食习惯，生活的地方又潮湿，就可以采取如下策略：

        1、食物搭配。

        比如在吃馒头的时候，配上喝粥，因为大米粥可以利湿，可以抵消馒头带来的损害。

        做包子的时候，用上能够利湿的食材做陷，就可以相互抵消对水湿的影响。

        2、转化药性。

        在中药炮制过程中，很多办法可以改变药性，使其向另一个方面转化。比如生莱菔子是升的，但炒莱菔子就是降的。如果您深入思考就会发现，只要经火的炒制之后，药性很多都变了，也许火是唯一可以彻底消除植物存在意识和个性的东西，当馒头用火烤焦后，其性质就会转化，从收湿留湿，变成了健脾燥湿。

        所以如果你是北方人，喜欢吃面食，现在住在南方，湿气很重，又改变不了吃面食的习惯，就可以多吃用火炕的大饼，或者馒头烤焦了再吃。